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長久的背后是對市場的清晰定位
2024-05-13  來源:本站原創(chuàng)

□ 田丕cds安康新聞網(wǎng)

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如果說,要在一個(gè)地方找一種能體現(xiàn)物美價(jià)廉的美食,可能大多數(shù)人會(huì)選擇串串。cds安康新聞網(wǎng)

串串以其價(jià)格便宜、顧客眾多的特點(diǎn),成為了城市生活中不可或缺的一部分。然而,這些看似簡單的餐飲,實(shí)則蘊(yùn)含著豐富的經(jīng)營特色,展現(xiàn)了城市街頭餐飲的無限魅力。cds安康新聞網(wǎng)

吃串串在意的是味道和價(jià)格,簡單中卻有著人間至真的煙火氣和難以忘懷的好滋味。cds安康新聞網(wǎng)

從張阿姨的故事中可以看到,他們沒有刻意地去探索經(jīng)營模式,但是將近30年的擺攤、開店中,他們對市場的需求有著清晰的把握,也在不經(jīng)意間對市場進(jìn)行了充分的挖掘和細(xì)分。cds安康新聞網(wǎng)

首先,串串餐飲的價(jià)格親民,是其吸引顧客的重要因素。30年的時(shí)間里,每串素菜價(jià)格始終保持在5角錢。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代,許多人在忙碌的工作和學(xué)習(xí)之余,都希望找到一種既經(jīng)濟(jì)又美味的餐飲方式。串串正好滿足了這一需求,它們以低廉的價(jià)格提供著豐富多樣的食材選擇,讓顧客在品嘗美食的同時(shí),也能感受到物超所值的愉悅。cds安康新聞網(wǎng)

其次,串串的靈活便捷性也是其經(jīng)營特色之一。這些小店通常占地面積不大,但卻能夠迅速為顧客提供美味的串串。無需繁瑣的點(diǎn)餐和等待過程,顧客只需挑選自己喜歡的食材,然后交給店家烹制即可。這種快速便捷的就餐方式,不僅節(jié)省了顧客的時(shí)間,也讓他們能夠隨時(shí)隨地享受到美食的滿足。cds安康新聞網(wǎng)

然而,串串的魅力遠(yuǎn)不止于此。這些小店之所以能夠長期立足街頭,吸引著無數(shù)食客的光顧,更在于它們所展現(xiàn)的經(jīng)營特色。cds安康新聞網(wǎng)

究其根源,就是對市場進(jìn)行細(xì)致的細(xì)分并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行差異化打造。cds安康新聞網(wǎng)

經(jīng)營者在確定了自己的主營項(xiàng)目后,會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好,進(jìn)行差異風(fēng)格化的打造。從現(xiàn)場消費(fèi)來看,消費(fèi)串串的顧客群體也是以年輕人為主。cds安康新聞網(wǎng)

張嶺串串在緊跟市場潮流變化的同時(shí),也在時(shí)刻了解消費(fèi)者需求的變化,想吃什么自己選,這也是串串的一大優(yōu)勢,琳瑯滿目的菜品擺放在架子上,顧客根據(jù)自己的喜好,選擇不同的組合,海量美食,盡收眼底,垂涎美味,欲罷不能。cds安康新聞網(wǎng)

一方面,經(jīng)營串串的商家多數(shù)注重食材的新鮮和品質(zhì),通過精細(xì)的烹飪工藝,將每一串串串都制作得色香味俱佳。這種對食材的嚴(yán)格把控,讓顧客在品嘗美食的同時(shí),也能夠感受到店家對品質(zhì)的執(zhí)著追求。cds安康新聞網(wǎng)

另一方面,這種餐飲小店的經(jīng)營方式也充滿了創(chuàng)新和多樣性。店家們會(huì)根據(jù)季節(jié)和時(shí)令的變化,不斷推出新的菜品,滿足顧客的不同需求。cds安康新聞網(wǎng)

總之,串串作為城市街頭餐飲的代表之一,以其價(jià)格便宜、顧客眾多、靈活便捷的特點(diǎn),成為了城市生活中不可或缺的一部分。而它們所展現(xiàn)的經(jīng)營特色,更是讓人們在品嘗美食的同時(shí),也能夠感受到城市的活力和魅力。cds安康新聞網(wǎng)

在蒸騰的煙火里,傳遞的是生活希望,提振的是消費(fèi)信心。cds安康新聞網(wǎng)

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(責(zé)編:徐思敏)