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嚴(yán)發(fā)金正往爐子里添柴熏臘肉。 張斌峰攝
正在裝箱“紫陽(yáng)故事”的王華和董會(huì)兩口子。 張權(quán)偉攝
臨近春節(jié)，不斷有新的網(wǎng)上訂單，林紅梅很是忙碌。 張權(quán)偉攝
王華的“紫陽(yáng)故事”大禮包，讓很多在外務(wù)工的紫陽(yáng)人很是喜愛(ài)，回鄉(xiāng)后紛紛預(yù)訂。 張權(quán)偉攝
一月二十日，來(lái)自江蘇常州的訂單讓“尋味紫陽(yáng)”大禮包裝滿了長(zhǎng)達(dá)十米的車(chē)廂。 張權(quán)偉攝
陜西日?qǐng)?bào) 記者 張權(quán)偉 張斌峰
歲末年初，天寒地凍，然而秦巴山區(qū)的年味已是越來(lái)越濃了。秦嶺巴山盛景如畫(huà)，漢水東流揚(yáng)波激浪。安康從南到北，田園蓄綠，村容整潔，城市光鮮。
此時(shí)勤勞的安康人，有的燒著炭火熏著臘肉，有的在村鎮(zhèn)的工廠里做著當(dāng)?shù)靥赜械母晃称�，有的還在忙碌奔波著向全國(guó)人民推介自己的產(chǎn)品……這一切的一切，凝聚著辛勞，彰顯著智慧，創(chuàng)造著佳績(jī)，既是生態(tài)安康應(yīng)有的樣子，也是即將全面脫貧的安康應(yīng)有的景致。
一塊臘肉里的“工匠精神”
1月8日下午，嵐皋縣藺河鎮(zhèn)蔣家關(guān)村，一間稍顯昏暗的小屋內(nèi)，村民嚴(yán)發(fā)金坐在椅子上，往爐子里添木柴，爐子上方，掛滿了臘肉。
“說(shuō)是熏臘肉，但是絕對(duì)不能只靠熏，得有些明火，不然臘肉就會(huì)發(fā)黑，成色不好，味道也不好。熏臘肉的關(guān)鍵是掌握好火候，這樣才能既保證味道，又能有一個(gè)好的品相。”嚴(yán)發(fā)金說(shuō)。
記者看到，在嚴(yán)發(fā)金家的房梁上，掛滿了臘肉，色澤鮮亮，非常誘人。
“在我們這里，家庭經(jīng)濟(jì)條件再差，也會(huì)在過(guò)年時(shí)熏臘肉。臘肉，是最常見(jiàn)的年貨，基本上家家都會(huì)熏，也都要熏。離了臘肉，就感覺(jué)沒(méi)有了年味。”藺河鎮(zhèn)一名干部介紹。
嚴(yán)發(fā)金已經(jīng)70歲了，一直在村上生活，對(duì)他來(lái)說(shuō)，除種玉米、紅薯、魔芋外，還有一件非常重要的事情——養(yǎng)豬。種玉米不是為了自己吃，而是為了養(yǎng)豬。養(yǎng)豬的目的不是為了賣(mài)錢(qián)，而是為了熏臘肉。小時(shí)候，他就跟著家里長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)熏臘肉的技術(shù)，大了就自己獨(dú)立熏臘肉。熏臘肉已成為他生命中不可或缺的一件事情。幾十年下來(lái)，嚴(yán)發(fā)金熏臘肉的水平極高，熏制的臘肉色澤好，味道香，在村里很有名氣。“熏臘肉，不僅需要經(jīng)驗(yàn)，還是個(gè)細(xì)致活、耐心活，火大了不行，火小了也不行。白天得隔一段時(shí)間添一次柴，到了晚上還得惦記著，按時(shí)起床添柴。整個(gè)過(guò)程要持續(xù)半個(gè)月左右。”
2018年，嚴(yán)發(fā)金養(yǎng)了7頭豬，年底賣(mài)了兩頭，得到了4000多元，還殺了兩頭豬熏臘肉。
“這么多年來(lái)，就是生活再困難，我們家都要熏臘肉，天天吃臘肉。要是哪天沒(méi)臘肉吃，就覺(jué)得生活沒(méi)有了滋味�，F(xiàn)在國(guó)家政策好，養(yǎng)豬還能拿到補(bǔ)助金。2018年，我終于脫貧了。”嚴(yán)發(fā)金說(shuō)。
談起熏臘肉，嚴(yán)發(fā)金滔滔不絕。他告訴記者，他家的豬完全是“綠色食品”，不喂飼料，只喂玉米、紅薯。每年過(guò)年，都要請(qǐng)人來(lái)殺豬，鄉(xiāng)鄰們也都來(lái)幫忙，家里氣氛就變得十分熱鬧和喜慶。
現(xiàn)在，嚴(yán)發(fā)金脫貧了，養(yǎng)豬的勁頭更足了。“我剛買(mǎi)了兩只豬崽兒，過(guò)完年準(zhǔn)備再買(mǎi)幾只。”
以前，嚴(yán)發(fā)金住的房子年久失修，成了危房，經(jīng)過(guò)政府進(jìn)行危房改造，他的房子不僅堅(jiān)固了，也顯得敞亮了許多。
嚴(yán)發(fā)金的孩子在山西打工，每年過(guò)年會(huì)回家看望父母。這個(gè)時(shí)候，吃著臘肉，喝著小酒，家人團(tuán)聚，是嚴(yán)發(fā)金最幸福的時(shí)刻。年后，當(dāng)孩子又要出行時(shí)，嚴(yán)發(fā)金就會(huì)提前把臘肉打包好，給孩子帶上。
“我做的臘肉從來(lái)不賣(mài)，只留給自己和親朋好友吃。每年孩子走的時(shí)候，我就把瘦的臘肉讓他帶走，把肥點(diǎn)的臘肉留下和老伴兒吃，孩子不愛(ài)吃肥肉。”嚴(yán)發(fā)金說(shuō)。
茶葉，不止于飲
柴米油鹽醬醋茶。中國(guó)人的春節(jié)，無(wú)論是走親訪友，或是招待親朋，茶都是重要的角色�？沙孙嬘霉δ�，茶還能干啥？漢陰縣平梁鎮(zhèn)太行村的人們，用自己的實(shí)踐告訴我們，茶葉可延伸的功能、可加工制作的產(chǎn)品其實(shí)非常多。
太行村位于漢陰縣城以西12公里處，四面被大山環(huán)抱，獨(dú)特的氣候和優(yōu)越的地理位置，讓這里變成富硒密集區(qū)，也為高山老樹(shù)茶生長(zhǎng)帶來(lái)了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。然而，就是這樣一種優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)，卻一直隱藏在太行村山間縹緲的云霧之中，當(dāng)?shù)厝罕婋m有零星種植，也僅是自產(chǎn)自足，品質(zhì)并不高。太行村是個(gè)深度貧困村，10年前還沒(méi)有通水通電。
“老樹(shù)茶，剛開(kāi)始我們村上的人都是采摘下來(lái)自己喝的，后來(lái)有人零星地對(duì)外賣(mài)，但銷(xiāo)量并不大。想要拉動(dòng)全村人脫貧，那種模式是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。”1月22日，太行村村委會(huì)副主任蔡清說(shuō)。最近幾年，村上大力發(fā)展老樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)，不斷進(jìn)行深加工，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，讓全村百姓都找到了致富抓手。
“油茶果壓榨出來(lái)的茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，符合現(xiàn)代人崇尚自然，提高生活質(zhì)量的要求，是當(dāng)今食用油中的精品。過(guò)年做菜用這種油，大家吃得舒心，也吃得放心。”太行村永勝合作社負(fù)責(zé)人程言勇介紹。
程言勇很早就開(kāi)始從事油茶果的生產(chǎn)銷(xiāo)售，但一直沒(méi)有干出名堂。直到2016年請(qǐng)到一個(gè)農(nóng)林科技方面的專(zhuān)家來(lái)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，程言勇開(kāi)始調(diào)整思路，著力提升油茶果的附加值，開(kāi)發(fā)出了如今在市場(chǎng)上廣受歡迎的“蜂凌三韻”牌山茶油。2018年，程言勇的合作社全年經(jīng)濟(jì)效益達(dá)300余萬(wàn)元。同時(shí)，油茶果的多種產(chǎn)業(yè)附加值帶動(dòng)當(dāng)?shù)刎毨罕娫鍪占s60萬(wàn)元，有效增強(qiáng)了他們的脫貧信心。
老樹(shù)茶被開(kāi)發(fā)的功用顯然不止于此。太行村的另一位“茶專(zhuān)家”沈桂述經(jīng)過(guò)幾年的探索，在2013年開(kāi)發(fā)了爆款產(chǎn)品茶枕，先后獲得11個(gè)國(guó)家專(zhuān)利。太行村雖然遠(yuǎn)，但正因?yàn)檫h(yuǎn)，品質(zhì)好，這兒的茶枕吸引了不少外地人。
如今，沈桂述以600畝老樹(shù)茶為起點(diǎn)，新建基地500畝，還有一片沒(méi)開(kāi)發(fā)的老樹(shù)茶300畝。她成立了陜西秦嶺太行山富硒茶葉科技有限公司和平梁鎮(zhèn)太行山茶葉合作社，通過(guò)“公司+合作社”的模式，讓周邊的人都跟著動(dòng)起來(lái)。在她的計(jì)劃里，還要以太行老樹(shù)茶為重點(diǎn)，不斷整合漢陰茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)茶旅融合、茶文化培訓(xùn)、發(fā)展民宿等，打造高端原生態(tài)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。
除了茶葉，太行村的亮點(diǎn)有很多：養(yǎng)牛協(xié)會(huì)、有機(jī)蔬菜種植協(xié)會(huì)、愚公花椒種植專(zhuān)業(yè)合作社等。每個(gè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織都是一根線，一頭穿起農(nóng)戶(hù)特別是貧困戶(hù)，一頭連接市場(chǎng)，成了太行村和周邊各村發(fā)展產(chǎn)業(yè)、壯大鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)力的另一種注解。
濃濃的年味油然而生
臨近春節(jié)，紫陽(yáng)縣城的街道上人潮涌動(dòng)，男女老少大包小包，濃濃的年味油然而生。“啥是佩奇？來(lái)紫陽(yáng)年貨節(jié)才算配齊。”1月25日，在紫陽(yáng)縣城的最中心——紫府廣場(chǎng)，巨幅的廣告語(yǔ)，蹭著巨大的網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，一年一度的紫陽(yáng)年貨節(jié)拉開(kāi)了大幕。來(lái)自天南海北的消費(fèi)者擠滿了廣場(chǎng)的每個(gè)角落，他們都想趁此機(jī)會(huì)為家里儲(chǔ)備點(diǎn)年貨。
在琳瑯滿目的商品中，有兩個(gè)禮盒包裝的產(chǎn)品格外受大家歡迎，一個(gè)叫“紫陽(yáng)故事”，一個(gè)叫“大山的禮物”。也難怪，玉米糝、粉饃饃、豆腐乳、芝麻糖、木耳、香菇、土豆片、皮蛋、富硒茶、紅薯粉……將
這么多紫陽(yáng)綠色健康的土特產(chǎn)，全部打包到一個(gè)盒子里，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)或者網(wǎng)上預(yù)訂，直接送到消費(fèi)者的手上。誰(shuí)能不動(dòng)心？
想講好“紫陽(yáng)故事”的是來(lái)自紫陽(yáng)縣毛壩鎮(zhèn)的王華。他外出打過(guò)工，網(wǎng)上做過(guò)服裝生意。2016年，紫陽(yáng)縣發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)找到王華，希望他在鎮(zhèn)上發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)。
“我們這里有許多很好的農(nóng)產(chǎn)品，由于沒(méi)有暢通的銷(xiāo)售渠道，賣(mài)不出去，或者賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)，村民收入很低。鎮(zhèn)上干部找到我說(shuō)了電商的事后，我毫不猶豫地答應(yīng)了。作為本地人，我有責(zé)任為鄉(xiāng)親們服務(wù)，同時(shí)覺(jué)得這是個(gè)很有前景的事。”王華說(shuō)。去年春節(jié)他就曾將紫陽(yáng)的土特產(chǎn)打包到一塊，但并沒(méi)有命名。不久前，他和妻子董會(huì)經(jīng)過(guò)反復(fù)斟酌，才決定在包裝上使用“紫陽(yáng)故事”這個(gè)名稱(chēng)。“這是一種情懷的感染力吧，去年我們總共賣(mài)了1000多盒，今年突破3000盒應(yīng)該問(wèn)題不大。”
想將“大山的禮物”送給更遠(yuǎn)方消費(fèi)者的是喬遷到紫陽(yáng)來(lái)的四川姑娘林紅梅。2015年，林紅梅從一家國(guó)企單位辭職創(chuàng)業(yè)，在紫陽(yáng)成立了自己的電商公司。通過(guò)前期大量調(diào)研并結(jié)合紫陽(yáng)富硒特色農(nóng)副產(chǎn)品特點(diǎn)，她開(kāi)創(chuàng)了符合紫陽(yáng)縣情的全新電商“微營(yíng)銷(xiāo)模式”。以陜南情懷作為紐帶，她將全縣的創(chuàng)業(yè)青年、紫陽(yáng)本地人、在外大學(xué)生、紫陽(yáng)籍外出務(wù)工人員以及一切與紫陽(yáng)有關(guān)聯(lián)、深?lèi)?ài)這塊土地的群體，通過(guò)微博、微信、QQ群等聯(lián)系到一起抱成一團(tuán)，以“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”為理念，組建“紫陽(yáng)十萬(wàn)微商大軍”。
2017年春節(jié)，林紅梅推出了自己的禮盒包裝，當(dāng)年便銷(xiāo)售出了5000份。嘗到甜頭的她在去年再接再厲，推出“尋味紫陽(yáng)”大禮包，銷(xiāo)量破萬(wàn)。而今年，借助更為廣泛和成熟的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售體系，她制作的“大山的禮物”大禮包，銷(xiāo)售范圍已拓展到常州、合肥、重慶、大同等全國(guó)13個(gè)城市。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2018年12月，紫陽(yáng)全縣電子商務(wù)交易額已達(dá)5.2億元，其中網(wǎng)絡(luò)零售額2.6億元，累計(jì)培育發(fā)展各類(lèi)網(wǎng)店2600多家，登記注冊(cè)電商企業(yè)246家，電商從業(yè)人員1.1萬(wàn)人。全新的產(chǎn)品理念以及緊跟潮流的零售方式，正在悄悄地改變著這座大巴山中的小城。
采訪手記
把脫貧攻堅(jiān)的凱歌奏得更響 張權(quán)偉
作為秦巴山集中連片特困地區(qū)中的一部分，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，安康的大多數(shù)年輕人都選擇了外出務(wù)工，一年四季奔波在外，只有過(guò)年才會(huì)回到老家與親人團(tuán)聚。而每逢回來(lái)，很多人就會(huì)相互比較，甚至相互“斗富”，日日宴飲不斷，間接地影響了當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)風(fēng)氣。
如今，伴隨著當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這樣的過(guò)年方式正在成為過(guò)去式。在平利，一座座社區(qū)工廠拔地而起，既讓當(dāng)?shù)厝藢?shí)現(xiàn)了就近就業(yè)，也讓很多家庭得以常年團(tuán)聚，讓留守兒童、留守老人群體相應(yīng)減少，社會(huì)更加和諧穩(wěn)定；在漢陰，一個(gè)個(gè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社如雨后春筍一般，涌現(xiàn)在各個(gè)村鎮(zhèn)，讓當(dāng)?shù)匕傩諏?shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收；在紫陽(yáng)，農(nóng)村電商產(chǎn)業(yè)方興未艾，日益惠及更多百姓，讓他們的農(nóng)產(chǎn)品有了更廣的銷(xiāo)路，也讓他們干活更有動(dòng)力……
栽下梧桐樹(shù)，引得鳳凰來(lái)。有了政策，就有了產(chǎn)業(yè)，自然就引來(lái)了相應(yīng)的人才。無(wú)論是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，還是專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)的職業(yè)經(jīng)理人，他們的到來(lái)都將使鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)的改變。繼而吸引更多的人前來(lái)，共同為鄉(xiāng)村振興謀劃出力，最后形成一個(gè)多方受益的良性循環(huán)。
“我們安康有這么好的山水，群眾又是這么的樸實(shí)勤勞，只要找到合適的路子，沒(méi)有理由不富裕。我相信，再過(guò)上5年到10年，我們陜南的電商行業(yè)一定會(huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍，我們老百姓的收入，也會(huì)是芝麻開(kāi)花——節(jié)節(jié)高！”采訪的最后，林紅梅如此感慨。
如今的安康，過(guò)年的景象正在發(fā)生著變化。喝酒打牌的人少了，忙著學(xué)習(xí)電商知識(shí)的人多了；村里的懶漢少了，想要找份工作勤勞致富的人多了；封閉保守的想法少了，與時(shí)俱進(jìn)的想法多了……新的一年，300多萬(wàn)安康人，正在脫貧攻堅(jiān)的道路上繼續(xù)唱著凱歌奮進(jìn)。
