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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn記者 陳俊 陳楚珺
時(shí)隔7年，江蘇省中國科學(xué)院植物研究所研究員徐增萊再次開啟了對(duì)白河木瓜的課題性研究。不過這一次，徐增萊的課題更為系統(tǒng)，背后的團(tuán)隊(duì)也大得多。
木瓜生物活性及其物質(zhì)基礎(chǔ)研究——“即從化學(xué)成分上解釋白河木瓜的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。不少古籍藥典中光皮木瓜作為中藥藥材配伍，如果實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)同樣可觀，則啟動(dòng)白河木瓜重回《中國藥典》的工作，主要走藥品發(fā)展道路。反之，白河木瓜作為藥食同源的一種植物果實(shí)，則可向食品和保健品等方向發(fā)力。”在徐增萊看來，之前數(shù)十年間的零星研究不成體系，這次的“動(dòng)作”則是系統(tǒng)性的，需要為白河木瓜明確發(fā)展思路提供數(shù)據(jù)支撐。
今年4月，在多次與白河木瓜辦等相關(guān)部門溝通后，徐增萊團(tuán)隊(duì)與白河縣林業(yè)局簽訂了上萬字的合作協(xié)議，內(nèi)容涉及光皮木瓜種質(zhì)資源收集與種質(zhì)資源圃建立、藥用價(jià)值與營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)研究、光皮木瓜生態(tài)化開發(fā)利用等8個(gè)方面。
坐擁“中國光皮木瓜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，白河木瓜一路走來，在做出了木瓜酒、木瓜果醋、木瓜果脯等產(chǎn)品后，從官方機(jī)構(gòu)到民間企業(yè)，都不約而同地將目光放在了木瓜的成分研究上。是在補(bǔ)課還是轉(zhuǎn)型？白河木瓜產(chǎn)業(yè)的路子到底怎么走？仿佛在此時(shí)，成了各方關(guān)注的焦點(diǎn)。
白河木瓜是什么，好在哪兒
對(duì)于徐增萊在內(nèi)的科研人員而言，用科學(xué)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說明白河木瓜好在哪兒，是必要的。對(duì)于白河木瓜本身來說，讓更多人知道“白河木瓜”是什么，則是更基礎(chǔ)、更要緊的事。
隨著“番木瓜”被引進(jìn)中國，這種外形與木瓜相似，但卻柔軟、香甜多汁的水果逐漸在加工食品、化妝品和保健品等領(lǐng)域占有一席之地，霸占了“真木瓜”之名。相比之下，除一些特產(chǎn)地區(qū)，白河木瓜在內(nèi)的中國本土木瓜幾乎快要淡出人們的視野。而這，直接影響了白河木瓜的市場(chǎng)知名度和消費(fèi)者接受程度。
記者了解到，據(jù)《中國果樹分類學(xué)》記載，木瓜屬有5 種，4 種產(chǎn)于中國，一種產(chǎn)于日本，分別為：木瓜（光皮木瓜）、皺皮木瓜、毛葉木瓜、西藏木瓜、日本木瓜。而在以往對(duì)白河縣木瓜屬種質(zhì)資源的調(diào)查研究中，發(fā)現(xiàn)光皮木瓜、皺皮木瓜、毛葉木瓜在白河都有分布，其中光皮木瓜分布范圍最廣，數(shù)量最多，應(yīng)用前景廣泛。
也正因如此，即使市場(chǎng)接受程度有限，近數(shù)十年來，青山綠水間成長起來的白河木瓜還是取得了不少發(fā)展成果，其中也不乏國字號(hào)認(rèn)證。
早在2015年，徐增萊團(tuán)隊(duì)的白河光皮木瓜籽油開發(fā)利用關(guān)鍵技術(shù)實(shí)驗(yàn)研究課題，便獲得了當(dāng)年的安康市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)。“光皮木瓜籽油不飽和度高，更利于人體健康。當(dāng)時(shí)的產(chǎn)品研發(fā)已經(jīng)完成，實(shí)驗(yàn)人群接受度也不錯(cuò)。不過由于對(duì)接企業(yè)的生產(chǎn)調(diào)整，產(chǎn)品未能實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)。”徐增萊回憶道。
2008年，白河木瓜獲《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書》;2013年被授予“中國生態(tài)富硒木瓜示范基地”。在白河木瓜品牌培育方面，2019年陜西省《地理標(biāo)志產(chǎn)品白河木瓜》地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施；2020年，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)“白河木瓜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2021年白河木瓜先后獲得“陜西省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”認(rèn)定，和全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定。
相關(guān)資料表明，白河木瓜屬于光皮木瓜，果實(shí)傳統(tǒng)中用來入藥、食用。樹體可用于道路綠化、盆景觀賞、木制品加工等�，F(xiàn)代藥理有研究表明，光皮木瓜中的黃酮、果酸、皂苷、木瓜蛋白酶等成分，能增強(qiáng)人體抵抗力。據(jù)白河縣木瓜產(chǎn)業(yè)辦公室主任商國楚介紹，與安徽宣木瓜（屬皺皮木瓜）等競(jìng)品相比，白河木瓜香味更濃郁。大分子的芳香油相對(duì)穩(wěn)定且不易揮發(fā)，還是做化妝品和食品添加劑的理想原料。
“白河木瓜品質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)很有吸引力。前年，西安一家做化妝品原料加工的企業(yè)收購了兩千斤白河木瓜，去年收購了10噸，今年決定落戶白河。”為這家企業(yè)落戶做好一系列配套服務(wù)，成了商國楚近期的一項(xiàng)主要工作。
白河木瓜的吸引力還在于體量。白河縣林業(yè)局副局長薛滿向記者介紹，2001年，白河依托國家實(shí)施退耕還林工程，先后在冷水鎮(zhèn)、宋家鎮(zhèn)、卡子鎮(zhèn)實(shí)施人工連片栽植木瓜合計(jì)1686畝。到2021年底，全縣木瓜種植面積達(dá)14.3萬畝。其中，標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)14個(gè)，共2110畝�，F(xiàn)有8家木瓜加工企業(yè)，規(guī)上企業(yè)3家，產(chǎn)品有木瓜酒、木瓜果汁、木瓜精油、木瓜足浴液等八大類50多個(gè)品種的產(chǎn)品。2021年產(chǎn)值10億元，有效帶動(dòng)1.7萬余農(nóng)戶持續(xù)增收，累計(jì)獲批5項(xiàng)國家專利，榮獲6個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
“我們邀請(qǐng)了中國生活方式設(shè)計(jì)研究院和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、文旅部的朋友們參與到白河木瓜的產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)、營銷等環(huán)節(jié)中來，請(qǐng)他們把白河木瓜也當(dāng)做課題研究。白河木瓜14萬畝的規(guī)模給我們提供了巨大的發(fā)揮空間。目前，我們已經(jīng)在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)方面，給白河紫熙農(nóng)業(yè)等企業(yè)提出過具體指導(dǎo)意見。”和丈夫徐增萊一樣，同為江蘇省中國科學(xué)院植物研究所研究員的汪瓊，對(duì)接下來的合作、對(duì)白河木瓜的發(fā)展十分期待。
一場(chǎng)“微型供給側(cè)改革”
白河木瓜的發(fā)展，更直觀的體現(xiàn)是白河木瓜企業(yè)的發(fā)展。
250畝白河木瓜產(chǎn)業(yè)融合示范園負(fù)責(zé)人黃志剛，就是最早一批白河木瓜的受益者。最開始賣煙酒，順帶賣木瓜酒，后來賣種苗、賣盆景、做綠化工程，如今則是做基地，做產(chǎn)學(xué)研融合……漫步在示范園核心地帶的木瓜種質(zhì)資源圃，黃志剛直言，白河最早一批做木瓜生意的人都賺到了錢。在建設(shè)基地之前，自己通過白河木瓜獲得的收入在600萬元左右。而如今，自己要考慮的問題已經(jīng)變成了：怎么把白河木瓜的市場(chǎng)越做越大，讓更多人受益。
“白河木瓜雖然體量大，木瓜酒、果脯等產(chǎn)品開發(fā)早，但與安徽、山東等地形平坦的競(jìng)爭產(chǎn)區(qū)相比，園子的精細(xì)化管理不夠，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)還有些滯后。”黃志剛分析說。一旁的商國楚不禁回想起自己在外考察的經(jīng)歷：“光品質(zhì)好不行，很容易成為別人產(chǎn)業(yè)鏈的補(bǔ)充。前幾年去山東考察當(dāng)?shù)氐哪竟袭a(chǎn)業(yè)，我一看，賣的木瓜酒竟然是白河生產(chǎn)的。”
在對(duì)木瓜辦的工作有了一定理解后，商國楚認(rèn)為白河的木瓜企業(yè)其中兩種很具代表性。黃志剛這種主攻基地建設(shè)的是一類，他們頂著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長、風(fēng)險(xiǎn)大的壓力，搭建平臺(tái)，讓科研機(jī)構(gòu)和高端的生產(chǎn)企業(yè)能夠落地。而另一種則是更看重生產(chǎn)工藝和分銷渠道、以及具有現(xiàn)代化營銷理念的企業(yè)。
臺(tái)商陳奕勛創(chuàng)辦的陜西領(lǐng)康時(shí)代農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)有限公司屬于后者。堅(jiān)持現(xiàn)代企業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)營的路子，陳奕勛并沒有貿(mào)然在白河擴(kuò)建生產(chǎn)線，而是視野向外，以市場(chǎng)需求為主導(dǎo)，將主要精力放在產(chǎn)品研發(fā)和推廣。短短兩年時(shí)間，木瓜啤酒、木瓜精油、木瓜除螨劑等一系列產(chǎn)品成功面世，領(lǐng)康時(shí)代也在白河一眾木瓜企業(yè)中迅速嶄露頭角。今年5月1日，該公司研發(fā)的“光啤”牌“中國首款光皮木瓜啤酒”正式上市，市場(chǎng)反響良好，正在探索一條直接對(duì)接海外市場(chǎng)的全新路子。
根據(jù)企業(yè)發(fā)展類型不同，扶持政策也不同。據(jù)商國楚介紹，2021年白河縣印發(fā)的《支持木瓜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)辦法》（試行）中，1000萬元的扶持資金按照3比7的比例，300萬元給園區(qū)建設(shè)管護(hù)，700萬元用于產(chǎn)品研發(fā)營銷宣傳等方面。對(duì)于這樣的比例，黃志剛覺得合理�？雌饋碜錾a(chǎn)補(bǔ)貼多更劃算，但只要把基地建好了，客商多了，就是自己選他們的產(chǎn)品來合作，做三產(chǎn)融合就是水到渠成。
今年2月10日，白河縣委辦、縣政府辦又印發(fā)了《關(guān)于成立八大產(chǎn)業(yè)鏈和八大園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》，木瓜產(chǎn)業(yè)作為八大產(chǎn)業(yè)中的重頭戲，配備了由縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為鏈長和組長、相關(guān)部門為成員的工作組，形成推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力。“經(jīng)過多年的積累，白河木瓜迎來了高質(zhì)量發(fā)展的契機(jī)。目前全縣八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中，木瓜產(chǎn)業(yè)排名第一，發(fā)展勢(shì)頭也最好。之前也在說白河木瓜好，但資金投入不大。從2021年開始，縣上不斷加大木瓜產(chǎn)業(yè)投資力度，通過對(duì)接秦創(chuàng)原平臺(tái)，與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作開展產(chǎn)品研發(fā)等方式，預(yù)計(jì)在‘十四五’期間，白河木瓜產(chǎn)業(yè)能有一個(gè)飛躍。”薛滿對(duì)記者說。
不盲目大包大攬、擴(kuò)建投產(chǎn)，而是讓企業(yè)各有所長，各得其所。通過“微型供給側(cè)改革”，平衡供需，白河木瓜產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)布局正變得更加合理，內(nèi)在聯(lián)系也更加牢固。
形態(tài)的不斷變化，也刷新著人們對(duì)木瓜產(chǎn)品的認(rèn)知。在很多人的記憶里，木瓜以前只能做酒，后來做果醋，以“白河特產(chǎn)”的形式拿來送人，放在后備箱總免不了叮當(dāng)作響，那是整箱包裝里玻璃瓶之間碰撞的聲音。如今，木瓜果茶、果膠、籽油等系列產(chǎn)品正在研發(fā)中，或許在不久的將來，白河木瓜將以人們前所未有的面貌悄無聲息地走進(jìn)千家萬戶，它還會(huì)是漱口水、洗衣液等模樣。
待挖掘的故事和能量
企業(yè)發(fā)展有個(gè)性需求，也有共性需求。在白河木瓜企業(yè)中，“提升白河木瓜知名度”幾乎成為共識(shí)。
“說起木瓜，外面的人第一反應(yīng)就是外來引進(jìn)的番木瓜，而不是我們白河的中國傳統(tǒng)光皮木瓜。”回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)十幾年，紫熙農(nóng)業(yè)的負(fù)責(zé)人雷銀禮感受到，白河木瓜缺乏知名度，是其產(chǎn)品很難在消費(fèi)市場(chǎng)中被快速認(rèn)可的主要原因。因此，雷銀禮將開發(fā)的新產(chǎn)品送到縣兩會(huì)會(huì)場(chǎng)、送給支援外地抗疫歸來的醫(yī)護(hù)人員。
但事實(shí)證明，個(gè)別企業(yè)在縣域內(nèi)的宣傳效果十分有限。雷銀禮明白，這面大旗還得政府來扛。“安徽的皺皮木瓜被稱為軟黃金，這和當(dāng)?shù)卣ù罅庾鐾茝V是分不開的。”雷銀禮補(bǔ)充道。
這一觀念，也得到了汪瓊的認(rèn)可。“我們的技術(shù)做食品研發(fā)已經(jīng)非常成熟，關(guān)鍵是產(chǎn)品做出來了，還得好銷售。所以我們建議企業(yè)在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模前，先做產(chǎn)品的宣傳和推廣。也就是要求我們各司其職，技術(shù)人員和企業(yè)搞研發(fā)，政府和領(lǐng)導(dǎo)干部想辦法打造白河木瓜的IP，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度。”在汪瓊看來，船小好調(diào)頭。所以雖然有蘇陜協(xié)作、有中核集團(tuán)的幫扶資金，但光申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)搞生產(chǎn)不是長久之計(jì)，還是要在市場(chǎng)中摸爬滾打，打出名氣。而不管最終實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如何，白河優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境始終是白河木瓜的賣點(diǎn)之一，同時(shí)，還要利用新的媒體、新的思路來做創(chuàng)意宣傳。
反觀白河縣近年來舉辦木瓜節(jié)，開展木瓜古樹保護(hù)工作，打造木瓜小鎮(zhèn)……雖然宣傳推廣工作一直在穩(wěn)步推進(jìn)，但眾望所歸的宣傳爆點(diǎn)還暫未出現(xiàn)。“我們正在請(qǐng)老師梳理白河木瓜的歷史文化背景。下一步，要支持企業(yè)在楊凌或者是西咸新區(qū)開設(shè)白河木瓜的形象店面，舉辦白河木瓜形象設(shè)計(jì)大賽等，爭取線上線下相結(jié)合。”商國楚說，在白河，關(guān)心木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人很多，大家正群策群力，為講好白河木瓜的故事挖掘更多素材。
“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚。”白河的光皮木瓜從詩經(jīng)中走來，站在了現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的關(guān)口前。要把故事講好，白河木瓜有足夠的資本。至于故事主要由誰來講、講什么、怎么講，從現(xiàn)在各方發(fā)聲來看，顯然對(duì)官方寄予了前所未有的期望。
