節(jié)后，餐飲用工比較緊缺，一些招聘單位想出新招來搶服務員，不僅買三金，還有春游秋游生日禮品，以及帶薪年假等。服務員行業(yè)年年節(jié)后“用工荒”，應該怎么來破解這個難題？
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現(xiàn)象：買三金春秋游帶薪年假高福利搶服務員
“喊半天都不見個服務員，這人手也太緊缺了！”昨天，市民馬先生在南郊一家火鍋店包間吃飯，倒水、準備再加菜時，叫了幾次也不見有服務員，后來服務員氣喘吁吁地跑來說抱歉，說因為一些員工節(jié)后沒有來，店里缺服務員，她一個人要管4個包間。
“最近服務員不好招。”2月11日在建工路招聘會上，西安大通餐飲公司招聘負責人說，他們要招10名服務員，月薪2100元以上，單休，每天工作8個半小時，前來應聘的人寥寥無幾。昨天，記者再次聯(lián)系該公司，服務員還沒有招夠。維也納酒店負責招聘的宋女士也表示，現(xiàn)在餐飲服務員很緊缺，他們招聘餐飲部服務員6名至今沒有招夠。“月薪1800元，還有提成、店齡工資等，而且福利待遇也很好，提供免費食宿，購買三險，享受生日禮品，每年春游和秋游、帶薪年假、節(jié)假日禮品等福利，希望能招來人。”宋女士說。
原因：勞動強度大普遍缺乏人才培養(yǎng)機制
業(yè)內(nèi)人士普遍認為，餐飲服務業(yè)勞動強度大、普遍缺乏人才培養(yǎng)機制，造成基層員工招聘難、留不住的尷尬局面。西安飯店與餐飲協(xié)會會長高衛(wèi)平說，節(jié)后用工緊缺有幾個原因，一是老員工回家過年，節(jié)后還沒有來上班，一些人因為種種原因不愿再干這一行；二是觀念問題，在許多人眼里，服務員沒出息，吃的是“青春飯”，沒有發(fā)展前景，一旦碰到“好活兒”便跳槽走人；三是服務員工作量相對比較大，多數(shù)90后年輕人和一些城市里的待業(yè)人員不愿意吃這種“苦”。“目前，西安餐飲服務員工資高的在2000元以上，低的1500元左右，整個行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境條件比之前有很大改善。”高衛(wèi)平說。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，還有一些服務員，因社會保障不到位、沒有發(fā)展前景辭職。林女士說，現(xiàn)在很多零售、餐飲單位不給員工買三金，沒有保障。而且，掙錢不是唯一目的，她更希望自己能有一技之長，學個手藝。“服務員一般都是年輕女孩，這個行業(yè)流動性很大，我原來的一個同事嫁人后，婆家給找了份好工作，當然就不愿意干服務員了。”
破解：平等轉(zhuǎn)變放寬溝通“四方”攜手
如何來緩解這些問題呢？西安市職介服務中心策劃咨詢部部長張戰(zhàn)倉說，消費者就餐時應正確地對待服務員，雙方都是平等的；求職者也應轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念；餐飲單位應逐漸放寬年齡限制，不再局限于年輕人員，在社會保障等方面有所提高，設立薪酬激勵機制，實行人性化管理，用真心留住員工；相關協(xié)會、職能部門加強溝通，打通用工信息渠道等。
會訊：今明第二場招聘會等您來
今明兩天9:00-14:00，本報“幫您找工作”第二場招聘會將舉行，63家招聘單位提供1260個崗位，主要涉及營銷、行政、財務、文職等崗位。地址：西安市南二環(huán)西段123號富秦大廈，所有求職者免費入場。
2月找工作西安還有這19場大型招聘會
本月西安還有19場大型招聘會，請您別錯過。
2月21日：營銷、技能、服務類專場招聘會；
2月22、23日：酒店、商超、貿(mào)易、服務類專場招聘會；
2月26日：2014年首場高校畢業(yè)生專場招聘會；
2月28日：民營企業(yè)緊缺人才專場招聘會。地點：南二環(huán)西段123號富秦大廈。
2月19日、2月26日：營銷、技能、文職類招聘會；
2月15日-16日、2月22日-23日：綜合型人才招聘會。地點：省體育場國際展覽中心北三樓。
2月15-16日、22-23日：2014陜西中大春季人才交流大會；
2月19日：2014陜西中大營銷、文職專場人才交流大會；
2月26日：2014陜西中大機械、電子、 IT、 制造業(yè)專場招聘會；地點：省圖書館一層（西安長安立交橋北）。
2月20日：網(wǎng)絡招聘服務周現(xiàn)場招聘會；
2月25-26日：58同城特約企業(yè)技能型人才供需洽談會。地點：建工路28A號西安市人力資源和社會保障大廈一層。
2月15日：農(nóng)民工專場招聘會；
求職檔案他們希望找到一份工作
2月21-22日：“西部家政”專場招聘大會；2月28日-3月1日：網(wǎng)絡招聘服務周現(xiàn)場招聘會。地點：西安市大麥市街人力資源市場（大麥市街副86號）。2月15-16日：新春首場人才交流大會。2月22-23日：2014陜西貝爾春季人才交流大會。地點：西安曲江國際會展中心A館一樓。
No.1 陳國勝，男，52歲，中級工程師職稱，30年工作經(jīng)驗，求職意向：建筑管理方面工作，月薪6000元，雙休，繳納五險一金，管吃管住。
No.2 孫巨東，男，57歲，下崗職工，求職意向：保安門衛(wèi)，月薪1800元以上，最好在長安區(qū)附近，如果單位太遠要求管吃住。
No.3 黨紅霞，女，42歲，保潔、家政工作經(jīng)驗13年。求職意向：家政、月嫂，月薪3000元以上。
