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安康新聞網(wǎng)訊(通訊員 吳亞君）冬季是釀酒的最佳時(shí)機(jī)，特別是靠自然發(fā)酵的農(nóng)家酒。走進(jìn)石泉縣城關(guān)鎮(zhèn)太陽村，你就會(huì)聞到陣陣濃郁的酒香。每到寒冬臘月間，太陽村的一些村民們都會(huì)忙碌著在家里釀拐棗酒。
1月8日，筆者走進(jìn)太陽村，山上的積雪還未全化，天氣依然很寒冷，但村民周先弟卻忙得熱火朝天。“我烤了十幾年酒了，釀酒用的拐棗大多都是在村上收購的，我這烤出的酒自然發(fā)酵，味道香醇，每年要烤1000多斤。”周先弟說道。
今年65歲的周先弟是太陽村的拐棗酒釀造能手，對(duì)于他來說，今年釀酒更有底氣了，因?yàn)樗劤龅墓諚椌朴辛俗约旱钠放?mdash;—鬼谷圣果，通過統(tǒng)一包裝，他的拐棗酒不愁銷路了。
太陽村位于石泉縣城東南方，全村有六個(gè)村民小組1400余人，人均耕地面積不足0.5畝，村民主要靠種植蔬菜、外出務(wù)工為主要經(jīng)濟(jì)來源。由于整個(gè)村可利用土地較少，大規(guī)模發(fā)展種植業(yè)存在困難，但得益于山地面積廣闊，適宜生長(zhǎng)拐棗樹，幾乎家家戶戶都有釀拐棗酒的傳統(tǒng)。
據(jù)了解，拐棗形態(tài)酷似楷書“萬”字，故也稱萬壽果，它富含多種對(duì)人體有益的元素，有益氣補(bǔ)血之功效，老少皆宜。上好的拐棗酒，口感綿柔，入喉留香，可止渴除煩、祛濕平喘、活血散瘀。
“我們太陽村很多村民在房前屋后都種的有拐棗樹，而且拐棗酒基本家家戶戶都會(huì)烤。我們把這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)好好抓起來，相信能帶動(dòng)太陽村村民脫貧增收。”太陽村村主任李江清說。
2017年，作為包抓單位的石泉縣三創(chuàng)辦積極幫助村上組建了玉皇洞生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，將拐棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力扶持，對(duì)農(nóng)戶產(chǎn)出的拐棗酒進(jìn)行統(tǒng)一包裝并組織在市場(chǎng)銷售，有效地解決了以前村民各自為陣，小而散的現(xiàn)狀。
“你看，這有塑料桶、瓷瓶、瓦罐等不同包裝，適合高中低檔不同層級(jí)的消費(fèi)需求。以前太陽村的拐棗酒30元一斤，還不太好賣。但現(xiàn)在通過我們統(tǒng)一包裝，并在鬼古莊、電商中心以及玉皇洞生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等銷售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行定點(diǎn)銷售，就不愁銷路了。”駐村工作工作隊(duì)長(zhǎng)蔣昌喜介紹道。
據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2017年太陽村就拐棗酒這一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)就能為村民增收20多萬元。今后通過合作社帶動(dòng)，全村將在綠色蔬菜、拐棗酒、臘肉等特色生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品上“做文章”，形成產(chǎn)供銷一條龍發(fā)展模式，通過能人興村、大戶帶動(dòng)，助力脫貧攻堅(jiān)。
