安康新網(wǎng)訊 (記者 艾蓓)還沒走進(jìn)廠房,就已聞到正在烤制的月餅飄出來的香氣。不過,這種香氣很快就被眼前看到的臟亂一幕所代替……
離中秋節(jié)還有一個多月時間,但做月餅生意的商人們已經(jīng)開始忙活了。為了把好生產(chǎn)關(guān),讓市民吃得放心,8月21日,記者跟隨市、區(qū)食藥局執(zhí)法人員對城區(qū)部分月餅小作坊進(jìn)行了突擊檢查,部分作坊的衛(wèi)生狀況不盡如人意。
來到東關(guān)菜市場的寶寶食品小作坊,只見七八個工人正忙著做月餅。記者注意到,加工場所、包裝場所、生活場所沒有隔離;在月餅制作車間和包裝車間,所有工人均沒有按照規(guī)定戴上口罩和塑料手套。 隨后,進(jìn)入貯存間,只見裝滿面團(tuán)及各種餡料的幾只塑料桶就地放著,沒有“三防”設(shè)施。 執(zhí)法人員查看了該作坊證照,負(fù)責(zé)人現(xiàn)場只提供了食品流通許可證,提供不出《漢濱區(qū)小作坊基本條件合格證》、《營業(yè)執(zhí)照》。檢查人員現(xiàn)場下發(fā)《責(zé)令改正通知書》,要求暫停生產(chǎn),在一周內(nèi)把所存在的問題整改到位。
在吉河美碟軒食品加工坊,記者看到現(xiàn)場 “三防”設(shè)施不齊全;原材料堆放混亂。執(zhí)法人員查看了相關(guān)證照和從業(yè)人員健康證,對存在的問題,下發(fā)《責(zé)令改正通知書》,要求在一周內(nèi)把所存在的問題整改到位。漢濱區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局派員全程參與整改過程,確保全市人民吃上放心月餅。
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道隨著中秋佳節(jié)來臨,月餅銷售開始紅火。市場上各色月餅品牌眾多,口味多樣,有廣式、京式、蘇式、潮式等各種月餅。如何選擇月餅?zāi)兀繕I(yè)內(nèi)人士給消費者提了幾條選購建議。
一、選品牌。要選購正規(guī)企業(yè)或品牌企業(yè)生產(chǎn)的月餅。這些企業(yè)管理規(guī)范,生產(chǎn)條件和設(shè)備好,產(chǎn)品質(zhì)量相對較穩(wěn)定。
二、馬路作坊月餅慎購。消費者最好不要購買馬路攤點、小作坊的月餅,因為這些產(chǎn)品大多是露天加工、銷售,生產(chǎn)所用的器具均不消毒,再加上衛(wèi)生環(huán)境差,產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重,質(zhì)量難以得到保障。
三、看標(biāo)簽。買生產(chǎn)標(biāo)示規(guī)范齊全的月餅。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、所添加的食品添加劑名稱、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證、廠家聯(lián)系方式。特別要注意查看產(chǎn)品類型,檢查包裝是否完整。
四、感官鑒別。看月餅表面形狀是否規(guī)范,色澤是否均勻,花紋是否清晰,并查看是否有霉變現(xiàn)象。新制作的月餅色澤鮮亮、口感綿軟,陳舊劣質(zhì)月餅色澤暗淡、發(fā)污發(fā)干。聞月餅是否有油脂腐敗的味道。