5月24日，白河縣城關(guān)鎮(zhèn)組織轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂業(yè)主召開食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)， 80余名農(nóng)家樂業(yè)主和有意向從事農(nóng)家樂服務(wù)業(yè)的群眾參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)從五個(gè)方面對農(nóng)家樂餐飲規(guī)范管理的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了講解。一是對農(nóng)家樂餐飲業(yè)的許可程序進(jìn)行講解，強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)經(jīng)營者必須先取得食品經(jīng)營許可證后方可營業(yè)，并詳細(xì)介紹了辦理《食品經(jīng)營許可證》的程序及需要準(zhǔn)備的相關(guān)資料；二是對食品經(jīng)營從業(yè)人員提出要求，必須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得取得健康證明后方可從事接觸食品的工作，從業(yè)人員在接觸食品時(shí)不得留長指甲、涂指甲油、噴香水、戴手飾等；三是儲(chǔ)存食品的注意事項(xiàng)，應(yīng)做到四防“防塵、防蠅、防鼠、防潮”；四是對食品加工場所的要求。最后還重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品購進(jìn)驗(yàn)收查驗(yàn)及索證索票臺(tái)賬記錄，要求食品經(jīng)營者采購食品必須查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，票據(jù)和各項(xiàng)記錄保存2年以上。
通過此次培訓(xùn)，提高了農(nóng)家樂業(yè)主的食品安全法律意識(shí)，對規(guī)范食品經(jīng)營單位的日常工作的制度化管理起到了促進(jìn)作用，受到農(nóng)家樂業(yè)主的一致好評，他們紛紛表示要把所學(xué)到的食品安全知識(shí)運(yùn)用到日常生活和經(jīng)營管理中，爭做合法經(jīng)營的“餐飲單位示范戶”。
