通訊員 柯賢會
今年中秋、國慶“雙節(jié)”期間，市民聚餐消費非�；鸨S著崇尚節(jié)約、反對浪費、光盤行動的理念逐漸深入人心，適量點餐、使用公勺公筷等文明用餐成為這個節(jié)日里一道靚麗的風景線。
“我們店的飯菜分量大，您點得有點兒多，要不然去掉倆菜，您看行不行？”10月1日，在安康中心城區(qū)金州美食安瀾樓飯店3樓的一個包間內(nèi)，市民劉先生一行8人點了14道菜，準備下單時服務員及時給出了建議，劉先生認為服務員建議合理，便去掉了2道菜。
“以前，客人飯菜點得多，飯店賺得就多，服務員才不會管什么浪費不浪費，甚至巴不得客人多點�，F(xiàn)在，飯店都改變了觀念，提倡適量點餐，不但為顧客省了錢，還踐行了勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，這樣真的挺好。”劉先生說。
飯店經(jīng)理馬麗介紹說，飯店在對員工的培訓中就有“適量點餐”“使用公勺公筷”“主動為顧客打包”等內(nèi)容，從源頭上把控，盡可能做到桌上不留剩菜剩飯。
10月3日中午，幾場婚禮在安康賓館舉行，賓館內(nèi)的墻壁上整齊地懸掛著“文明用餐”宣傳牌，賓館的餐桌上，“文明用餐、節(jié)儉養(yǎng)德”“禁食野生動物”“使用公勺公筷”“光盤行動”等宣傳桌牌也十分醒目。
““我們這里喜席、商務宴、家庭宴比較多，服務人員會根據(jù)顧客用餐場景的不同，為顧客推薦不同的飯菜，目的就是適量點餐、杜絕浪費。根據(jù)反饋，很多顧客非常支持這樣的服務，并且愿意聽取服務人員的建議。”該賓館餐廳經(jīng)理周女士說，在一般的家庭宴中，服務人員會建議以熱菜為主，減少涼菜數(shù)量；商務酒宴中，服務員則會根據(jù)就餐人數(shù)給出具體建議。
“來，服務員，給個餐盒，打包。”10月4日晚，在天龍酒店結束用餐的市民張先生與兩位好友拿著打包餐盒分裝沒有吃完的飯菜。
“拿回家熱熱，還能再吃一頓。我跟朋友約定，誰請客誰打包剩菜。如果不光盤打包，造成食物浪費，下次還讓他請客。”張先生說。
在興安路江華城5樓的一家餐廳里，部分菜品推出了“半份量”供顧客選擇，菜品更加精細化、個性化，一定程度上避免了浪費。餐廳經(jīng)理表示，點菜前，菜品區(qū)有提醒，顧客可以點半份菜，不僅能多嘗試，也避免了浪費。
“如今的餐桌氛圍越來越好，適量點餐、公勺公筷已是多數(shù)飯店標配，光盤行動、剩菜打包已是市民普遍觀念，文明就餐、杜絕浪費成為文明用餐常態(tài)，這是文明進步的一種表現(xiàn)。”漢濱區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人說。
