“眾菜無人嘗，只因蒸盆在”，這話是說蒸盆肉味香，能頂七碟子八碗。3月24日，漢陰縣首屆漢水蒸盆大會將在該縣漢陽鎮(zhèn)舉行，來自漢陰及周邊縣區(qū)的30余名頂級廚師同臺競技，為你揭開陜西名菜—漢水蒸盆的神秘面紗。
以“覽漢水風(fēng)光、品漢陽蒸盆，賞民俗文化”為主題的漢水蒸盆會，由漢陰縣小吃辦、漢陽鎮(zhèn)商會聯(lián)合縣小吃協(xié)會、漢水蒸盆協(xié)會共同舉辦，將通過民俗文化表演、漢水蒸盆大賽等形式將漢陰特色菜肴呈現(xiàn)在廣大群眾面前。同時(shí)該縣漢陽鎮(zhèn)民俗文化劇社及漢水蒸盆協(xié)會揭牌儀式同步舉行。“漢水蒸盆會以節(jié)會友，以美食為媒，通過全民參與，提升陜菜之鄉(xiāng)的知名度與美譽(yù)度，讓更多人聚焦、了解、熟知這座陜南文化名鎮(zhèn)，從而吸引人們前來觀光、旅游和投資。”
漢陽蒸盆子作為漢陽人年夜飯不可或缺的一道傳統(tǒng)土菜，盆大、雞全、豬蹄厚重,肉糕、蛋餃醇香,湯多菜滿,汁濃如乳,入口清香,回味不盡,花樣很多,品種齊全,營養(yǎng)豐富,老幼皆宜。相傳漢王劉邦，沿漢江一路行軍打仗，安營扎寨，為節(jié)省時(shí)間，就將豬蹄、當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的蓮藕，連同百姓送來的雞一古腦全放大鍋內(nèi)烹煮，味道鮮美，后經(jīng)漢水流域客家人和當(dāng)?shù)厝烁牧�，遂在坊間流傳下來。2011年被陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會認(rèn)定為陜西名菜，正式命名為—漢水蒸盆子。（通訊員 姜波 魏偉）
