本報訊（記者艾蓓）薄香脆酥的炕炕饃一直是漢陰傳統(tǒng)名小吃，歷史悠久，遠近聞名。近日更是通過東方航空公司的層層篩選成為了其指定航空食品，以后全國各地的乘客在飛機上也可以品嘗到漢陰美食了。
據(jù)了解，漢陰炕炕饃已經(jīng)有幾百年的歷史，2018年6月被評審為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，漢陰大力培育特色小吃產(chǎn)業(yè)，年年舉辦烹飪大賽和漢陰美食文化節(jié)活動，組織傳承人參加國家、省市烹飪文化交流活動、職業(yè)教育和各類短期培訓(xùn)活動，并吸收當(dāng)?shù)匚幕柰苿有〕陨a(chǎn)走向集約化、工業(yè)化。白火石汆湯被評為“中國名菜”，炕炕饃被評為“中華名小吃”，深受消費者喜愛，單品年銷售額可達6000余萬元。
