通訊員 王文藝 李新怡
隆冬時(shí)節(jié)，顆粒歸倉，萬物收藏。盛產(chǎn)粉條的漢陰縣雙乳鎮(zhèn)三同村又到了一年中最繁忙的時(shí)節(jié)，三同振興薯業(yè)專業(yè)合作社開始熱火朝天地制作紅薯粉條。
“粉條制作工藝復(fù)雜，是個(gè)耗時(shí)耗力的活兒”
12月18日，在漢陰縣雙乳鎮(zhèn)三同村振興薯業(yè)專業(yè)合作社，一大早，機(jī)器就開始運(yùn)轉(zhuǎn)、打粉、攪拌、上粉、機(jī)械碾壓，一條條均勻的粉條向下滾動(dòng)，撈粉。村民黃龍輝的院子里熱鬧非凡，他正用竹竿晾曬剛剛加工好的紅薯粉條，高掛下垂如瀑布飄逸的粉條在陽光的照射下，晶瑩剔透，成了一道別具鄉(xiāng)村風(fēng)味的“風(fēng)景線”。
說起如何制作手工粉條，黃龍輝顯得興致勃勃，他告訴筆者，“別看細(xì)細(xì)的一根粉條，制作起來工藝可是相當(dāng)復(fù)雜，是個(gè)耗時(shí)耗力的活兒。我們這是純手工制作，需要經(jīng)過拌粉、漏粉、煮粉、冷卻、晾掛等多道程序，前前后后需要一個(gè)多月的時(shí)間。其中漏粉是最講究手藝的一道工序，粉條能否粗細(xì)均勻全由漏粉這道工序控制。以前都靠人工漏粉，手藝要求高，生產(chǎn)效率低。現(xiàn)在用機(jī)械漏粉，一天可以生產(chǎn)3000多斤粉條。機(jī)械均勻地敲打漏瓢，粉條就會(huì)源源不斷地漏進(jìn)下面的鍋里，當(dāng)一瓢快漏完時(shí)，旁邊的幫手會(huì)將另一團(tuán)面放進(jìn)漏瓢里，這樣才能保證粉條的長度。”
黃龍輝是雙乳鎮(zhèn)三同村有名的粉條制作行家，全家五口人，目前就他和老伴在家，今年50歲的他干起活來，也是不輸年輕人，可因?yàn)榉蹢l銷量好，老兩口還是干不過來，掛粉條時(shí)節(jié)，要請人來幫忙，同時(shí)幫忙負(fù)責(zé)粉條銷售，真是忙得不亦樂乎，短短的一個(gè)冬日時(shí)節(jié)，他一家的純利潤就在5到8萬元。
黃龍輝告訴筆者說：“一家富，不算富，我看前景不錯(cuò)，就打算拉著鄉(xiāng)親們一起干。”在2022年，黃龍輝聯(lián)合幾戶農(nóng)戶成立了振興薯業(yè)專業(yè)合作社，建了倉庫和粉條加工廠，開始了他的抱團(tuán)發(fā)展之路。
探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色，多渠道促進(jìn)農(nóng)民增收
在成立專業(yè)合作社后，大家分工明確，都有活干，有錢賺。黃龍輝技術(shù)好，專門制作粉條，其他社員負(fù)責(zé)微信、電商銷售，穩(wěn)定老客戶，開發(fā)新客戶。發(fā)展新客戶是銷售的重中之重，以往的小家庭作坊模式，客戶買粉條都是上門來買，銷量起不來。
現(xiàn)在成立合作社，規(guī)范化運(yùn)營后，大家通過網(wǎng)上下單，大大擴(kuò)寬了銷路。目前粉條銷售，快遞送貨上門12元/斤，上門自取10元/斤，快遞單子數(shù)不過來，上門的顧客也是絡(luò)繹不絕，基本不愁銷。
通過專業(yè)合作社運(yùn)作，加工紅薯，薯渣用以抵作電費(fèi)，人員分工合理，合作社成員相互換工，又節(jié)省下一部分工資，預(yù)計(jì)今年生產(chǎn)銷售粉條15萬斤，銷售收入150萬元，純利潤50萬元左右。
雙乳鎮(zhèn)三同村是漢陰縣有名的粉條之鄉(xiāng)，近年來，雙乳鎮(zhèn)三同村通過深挖農(nóng)業(yè)資源潛力，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色，采取“合作社+基地+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”等模式，進(jìn)行規(guī)�；N植，實(shí)現(xiàn)紅薯種、產(chǎn)、銷一體結(jié)合，解決了農(nóng)村土地種植收益低、農(nóng)閑時(shí)剩余勞動(dòng)力過剩的問題，同時(shí)也為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，打造產(chǎn)業(yè)振興新亮點(diǎn)，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了雙乳力量。
