安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 沈沙沙）俗話說，黃花菜涼了。但在石泉縣迎豐鎮(zhèn)，黃花菜種植戶田間管理得當(dāng)，長勢喜人。迎豐鎮(zhèn)上半年就提前組織種植戶學(xué)習(xí)種植、病蟲害防治等管護(hù)技術(shù)培訓(xùn)，眼看黃花菜要收成了，產(chǎn)前烘烤管理技術(shù)又送上門。黃花菜“不涼了”，技術(shù)保障促增收讓農(nóng)戶信心十足。
“黃花菜采摘、殺青、曬菜、儲(chǔ)存每一步都是很關(guān)鍵的，曬菜的時(shí)候，用手輕輕的把殺好青的菜灑在竹芭上，大太陽曬上2個(gè)小時(shí)，然后用另一塊竹芭壓在上面反面曬，很多人喜歡用手去哈（用手把菜撥弄開鋪均勻），哈了的菜曬出來就會(huì)像豆芽一樣彎彎的，影響品相。”6月13日，迎豐鎮(zhèn)召開黃花菜烘烤管理技術(shù)專項(xiàng)培訓(xùn)，50余戶黃花菜種植大戶齊聚一起，和石泉正興農(nóng)業(yè)有機(jī)綠色食品有限公司的技術(shù)員一起探討黃花菜加工技術(shù)。
迎豐鎮(zhèn)黃花菜再過半月，農(nóng)戶就要開始采摘。適時(shí)舉辦培訓(xùn)會(huì)，指導(dǎo)種植戶在技術(shù)上掌握要領(lǐng)，操作上提升黃花菜品級(jí)。在培訓(xùn)會(huì)上，技術(shù)員就黃花菜采摘時(shí)間、田間采摘方向、采摘的條形品相一一給予講解，看似普遍的農(nóng)活，其中蘊(yùn)含規(guī)律和要領(lǐng)；黃花菜制作技術(shù)上，技術(shù)員就殺青步驟給予了詳細(xì)說明，殺青決定了黃花菜品質(zhì)等級(jí)，正興公司在培訓(xùn)會(huì)上，拿出樣品進(jìn)行展示講解，五個(gè)等級(jí)的黃花菜價(jià)格不一。“品質(zhì)好的40元每斤，差的才10元一斤。同樣的菜，技術(shù)掌握好了，菜才能賣出高價(jià)，才能賺大錢。”技術(shù)員還發(fā)放了《制作干黃花菜的操作要領(lǐng)》、《富硒黃花菜種植加工技術(shù)手冊》，在重點(diǎn)講解步驟上，技術(shù)員要求種植戶進(jìn)行標(biāo)記。
目前，迎豐鎮(zhèn)在集鎮(zhèn)、三官廟村設(shè)立了2處黃花菜烘烤點(diǎn)，解決了就近收購、烘烤的難題。農(nóng)戶上半天采摘，烘烤點(diǎn)下半天加工，減少了黃花菜在運(yùn)輸過程中的損害。“五顏六色的花臉菜價(jià)位低，希望大家掌握好技術(shù)，好品質(zhì)的菜才能賣出好價(jià)錢。”技術(shù)員對烘烤技術(shù)做出講解，把握好菜量和溫度，在黃花菜采收期間，會(huì)再次進(jìn)行烘烤技術(shù)指導(dǎo)。
此次黃花菜烘烤管理技術(shù)專項(xiàng)培訓(xùn)，技術(shù)員通過講解、比對、樣品展示、互動(dòng)的方式，從黃花菜采摘到殺青、烘烤一一講解，重點(diǎn)技術(shù)列出細(xì)致指導(dǎo)。既增長了黃花菜種植戶的見識(shí)、又增強(qiáng)了貧困戶通過自己辛勤勞動(dòng)脫貧致富的信心和決心。
