本網(wǎng)訊（通訊員 陳玉）連日來，石泉縣市場監(jiān)管局組織開展學校食堂及其周邊食品經(jīng)營單位食品安全專項執(zhí)法檢查，織密校園食品安全網(wǎng)。
夯實工作責任。制定印發(fā)方案，明確整治時間、重點內(nèi)容和工作要求，實行股所聯(lián)動，統(tǒng)籌協(xié)作，形成工作合力，共同研究解決問題，確保工作取得實效。
集中力量整治。重點針對學校食堂實施食品安全風險管理、雙總監(jiān)、雙安全員依法配備及履職情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實情況，圍繞進貨、貯存、操作、保潔、消毒、留樣、大宗食材采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強化學校食堂監(jiān)督管理。
狠抓改造提升。執(zhí)法人員對校園食堂現(xiàn)場開展餐飲具清洗消毒合規(guī)指導，指導學校采取定期維護保養(yǎng)消毒設施設備、提高消毒溫度、增加消毒時間、適當加大餐具擺放間距等。利用暑假窗口期，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入一線檢查指導，進一步規(guī)范學校食堂建筑場所與布局、設施設備安裝和使用，從硬件上改善提高食品安全管控能力。
健全工作機制。指導制定人員健康管理、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣、學校食堂食品安全風險管控清單等資料模版，實地督促學校明確食品安全自查重點，要求學校認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，結(jié)合實際細化食品安全應急預案，落實落細食品安全主體責任。
強化宣傳培訓。堅持線上線下宣傳相結(jié)合，通過微信公眾號、微信工作群及時傳達專項整治相關(guān)要求，組織校園負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員進行集中培訓，要求各學校嚴格按照要求將反饋問題及時整改到位。
