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（安康新網(wǎng)訊 記者 張喬 通訊員 譚文昌）現(xiàn)場(chǎng)選材、配料、烹飪；現(xiàn)場(chǎng)品嘗、評(píng)分、頒獎(jiǎng)。
12月10日，石泉縣舉辦首屆石泉食美廚藝大賽。來(lái)自全縣知名餐飲企業(yè)的28支隊(duì)伍參加比賽，各代表隊(duì)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，現(xiàn)場(chǎng)烹飪一道拿手涼菜和熱菜，作為參評(píng)菜品。
比賽現(xiàn)場(chǎng)選手們八仙過(guò)海，各顯神通，紅燒、清蒸、涼拌、水煮……一應(yīng)俱全，道道看似普通的食材，經(jīng)過(guò)選手們的烹飪后都成了獨(dú)具特色的美味佳肴，比賽雖然剛剛開(kāi)始，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)彌漫著濃濃的香味，大大刺激了觀眾的味覺(jué)。參賽的菜品不僅色佳味美，而且寓意豐富，荷塘月色、山清水秀、田園風(fēng)光、比翼連里、鳳凰迎賓、憶苦思甜等富有創(chuàng)意的菜名更是營(yíng)造了一種濃厚的文化氛圍，讓與會(huì)嘉賓在品嘗美味佳肴的同時(shí)，也能感受到石泉濃郁的飲食文化。
評(píng)委們對(duì)每道菜進(jìn)行看、品、評(píng)，并為選手現(xiàn)場(chǎng)打分，觀眾們也能在品菜席上，嘗到各種風(fēng)味的菜肴。經(jīng)過(guò)5輪激烈的比賽，最終華玉酒樓的菜品“漢江一品養(yǎng)生盅”及以個(gè)人身份參賽的選手黃新亞父女的菜品“年輪歲月”分獲熱菜、涼菜一等獎(jiǎng)；連心橋休閑山莊的秘制漢水魚(yú)，八畝田農(nóng)家樂(lè)的酸菜小魚(yú)，陸洪軍、羅緝推出的憶苦思甜，胡建推出的天府泡菜獲二等獎(jiǎng)；西門(mén)酒樓的豐收，宏盛樓的宏盛一品鮮、什錦滑魚(yú)粒，包和成的錦繡香辣兔，張建、周中來(lái)的云霧山雙味，王俊、廖小紅的山清水秀獲三等獎(jiǎng)；縣食品藥品監(jiān)督管理局城關(guān)所、后柳所分獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。
據(jù)悉，首屆石泉食美廚藝大賽由石泉縣餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，陜西通泰公路工程有限責(zé)任公司、陜西大健集團(tuán)有限公司、江景國(guó)際酒店協(xié)辦，旨在通過(guò)廚藝大賽提高全縣美食文化的知名度，培養(yǎng)名師、名店，促進(jìn)全縣旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極引導(dǎo)全縣餐飲行業(yè)健康向前發(fā)展。大賽將漢水文化、石泉旅游、文化傳承有機(jī)結(jié)合，是該縣挖掘地方飲食文化特色，打造具有濃郁石泉特色飲食文化的重大舉措，對(duì)加快該縣旅游強(qiáng)縣建設(shè)步伐，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、品牌化管理方向發(fā)展具有極其重要的促進(jìn)作用。
