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聯(lián)系電話(huà)：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn本網(wǎng)訊（通訊員 姚登 王博文）近日，在江蘇省常州市奧體明都、萬(wàn)豪等星級(jí)酒店里，一道別出心裁的美味小食——“蘿卜干炒臘肉”迅速走紅。
這道菜巧妙地將蘇陜兩地省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“常州蘿卜干”和“鎮(zhèn)坪臘肉”合二為一，其地道的常州家鄉(xiāng)口感和濃郁的異域巴山風(fēng)味讓常州本地人紛紛豎起大拇指，引得大家爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)這款別致的“非遺美食”。“常州蘿卜干”作為江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因其獨(dú)特的腌制工藝和“香、甜、脆、嫩”的特點(diǎn)成為常州人的百年佐餐小菜。“鎮(zhèn)坪臘肉”則以其精湛的熏制技術(shù)和勁道、醇香的肉質(zhì)著稱(chēng)于大巴山。
據(jù)了解，為給“蘿卜干炒臘肉”等產(chǎn)品提供可持續(xù)發(fā)展的市場(chǎng)推廣平臺(tái)，工作組還立足安康富硒食品、生態(tài)旅游、新型材料“三個(gè)千億級(jí)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合掛職單位設(shè)立10家消費(fèi)幫扶館，持續(xù)開(kāi)展特色農(nóng)產(chǎn)品在常州“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)單位、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)商超、進(jìn)飯店、進(jìn)窗口、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)平臺(tái)”的“九進(jìn)”活動(dòng)，在20余個(gè)常州政府機(jī)關(guān)、商超、高校、社區(qū)開(kāi)設(shè)有安康農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售窗口，展銷(xiāo)總計(jì)金額達(dá)到1.1億元。舉辦安康文化旅游美食進(jìn)常州活動(dòng)20余場(chǎng)，每場(chǎng)售賣(mài)各類(lèi)美食、農(nóng)產(chǎn)品200余萬(wàn)元。先后與常州5家企業(yè)簽訂安康特色農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議，簽約資金1356萬(wàn)元。
在此基礎(chǔ)上，工作組還聯(lián)合中國(guó)藥科大學(xué)、江蘇省食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院、中國(guó)華能（江蘇）集團(tuán)，江蘇集開(kāi)等高校企業(yè)，積極開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研深度合作，開(kāi)發(fā)了除“蘿卜干炒臘肉”外的中藥漱口水、葛根飲品、黃連飲品和中藥保健酒等產(chǎn)品，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新豐富市場(chǎng)供給，提升產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化，為安康特色農(nóng)產(chǎn)品提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力、打破地域壁壘、走向更廣闊市場(chǎng)創(chuàng)造了更為有利的條件。
