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劉仲華探訪紫陽(yáng)野山茶
安康新聞網(wǎng)訊 （通訊員 康紹山）知了聲聲入耳，紫陽(yáng)縣東木鎮(zhèn)如往日一樣寂靜。就在這驕陽(yáng)似火的三伏天，該鎮(zhèn)卻迎來(lái)了一位尊貴的客人——湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、茶學(xué)博士點(diǎn)領(lǐng)銜導(dǎo)師、藥用植物資源工程學(xué)科帶頭人劉仲華及其同事李紅慶教授遠(yuǎn)道而來(lái)，探訪該鎮(zhèn)關(guān)廟村大山深處的野山茶。地處偏遠(yuǎn)的山村小鎮(zhèn)一破往日沉寂，頓時(shí)沸騰了。
2013年，東木鎮(zhèn)關(guān)廟村80后小伙吉茂志無(wú)意中發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的野山茶，對(duì)其產(chǎn)生濃厚興趣。經(jīng)過兩年時(shí)間的探索研究，吉茂志成功將野山茶加工成可供泡飲的茶葉產(chǎn)品，同時(shí)新建了加工廠，引進(jìn)了投資伙伴，第一批紫陽(yáng)野生茶葉產(chǎn)品于2015年問世。盡管這款全新的紫陽(yáng)野山茶一開始在市場(chǎng)的銷售量并不大，但卻引起了中國(guó)茶學(xué)界頂級(jí)專家劉仲華的關(guān)注。
2015年8月1日中午2時(shí)許，烈日似乎要烤焦了大地，劉仲華教授一行卻熱情飽滿，一路爬山涉水，穿梭在近70°的陡坡，與隨行陪同的紫陽(yáng)縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李龍安等人侃侃而談。盡管大家都已揮汗成雨、擰袖成水，但逼人的暑氣絲毫沒有帶來(lái)半點(diǎn)倦意，都沉浸在劉教授淵博的學(xué)識(shí)、新穎的觀點(diǎn)和風(fēng)趣的談吐之中，深幽的山谷不時(shí)回蕩著陣陣爽朗的笑聲。
經(jīng)過3個(gè)小時(shí)馬不停蹄的攀爬，大家來(lái)到了一個(gè)小地名叫外排的半山腰，一片郁郁蔥蔥的原始狀態(tài)的野山茶林呈現(xiàn)在眼前。據(jù)吉茂志介紹，這里海拔已接近1000米左右，野山茶就在此處成帶狀分布，已發(fā)現(xiàn)面積超過200畝。近觀其山茶樹貌，樹冠高過人頭，主桿足有碗口粗細(xì)，直徑超過10厘米，樹葉深綠，葉芽蒼翠，枝間偶有果實(shí)。據(jù)專家推斷，這種野山茶的樹齡至少超過百年之久。
劉仲華教授對(duì)山茶樹進(jìn)行了認(rèn)真觀察并采樣，他介紹道，這種野山茶的進(jìn)化歷程比普通茶樹更為原始，它的有機(jī)酸和兒茶素含量很高，多酚類物質(zhì)含量豐富，其活性成分決定了它具有抗氧化、防衰老、清除自由基和保護(hù)肝臟等特殊健康功能，完全可以開發(fā)出一款極具保健功能的珍貴茶飲品。
劉仲華教授指出，野山茶很耐泡，但湯色稍欠明亮，口味略顯苦澀，可以考慮吸納蒸青工藝及紅茶加工部分工藝，與紫陽(yáng)富硒茶進(jìn)行適量拼配，有機(jī)融合各自特色，最大化產(chǎn)品新特點(diǎn)，讓消費(fèi)者在享受這款茶的視覺、味覺美感的同時(shí)，充分感受其健康魅力。
劉仲華教授強(qiáng)調(diào)，紫陽(yáng)野山茶資源稀缺，成分獨(dú)特，極具開發(fā)價(jià)值，但不可操之過急，要注重科學(xué)數(shù)據(jù)的支撐和對(duì)文化內(nèi)涵的挖掘與沉淀。如果開發(fā)得當(dāng)，傳播得力，它不但能成為紫陽(yáng)富硒茶的有效補(bǔ)充，也完全可以形成紫陽(yáng)茶業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)。
從山上下來(lái)，已接近暮色之交，大地的余溫雖已漸漸退去，但劉仲華教授及其陪同隨行對(duì)紫陽(yáng)野山茶的關(guān)注熱情卻絲毫未減，關(guān)于紫陽(yáng)野山茶的種種話題始終未散。
