通訊員 儲茂銀
紫陽縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村，今年的春天與往年有所不同，在這里，沉寂許久的古茶樹重新煥發(fā)生機，在新時代迎來它們?nèi)碌?ldquo;采摘季”。
4月28日，筆者在該村看到，植被茂密，生態(tài)良好，古茶樹依山而長，一棵棵高大挺拔。充裕的休眠期讓它們積攢了更為豐富的養(yǎng)分，茶農(nóng)們紛紛搭著梯子，身挎竹簍，采摘下這一抹“上天的恩賜”。
4月28日，安康市紫陽縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村村民正搭著梯子，采摘古茶樹鮮葉。通訊員 儲茂銀攝
茶農(nóng)陳新艷趁著采茶間隙時間告訴我們：“采摘這些古樹茶葉，最大的不同就是要搭樓梯，因為茶樹有2個人這么高，達到三四米，葉片很厚實，采的時候有一股特別的清香縈繞在指尖，真是一種享受。”
4月28日，安康市紫陽縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村村民正搭著梯子，采摘古茶樹鮮葉。通訊員 儲茂銀攝
“我小的時候，這里滿山都是古茶樹，還采過鮮葉。也聽我爺爺講，古茶樹大約是清朝乾隆年間栽種。后來，在光緒辛巳年（公元1881年）抄寫的族譜上，我也看到記載有這些古茶樹，對它們有著獨特的情感。”蓮花村一組年近65歲的村民姜言波一邊指給我們看，一邊說。
4月28日，安康市紫陽縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村低改管護后的古茶樹遍布山間。通訊員 儲茂銀攝
筆者了解到，這些古茶樹遍布在海拔900至1200米的山間，總面積近600畝。由于歷史原因，漸漸荒蕪，被掩藏于深山老林之中。
“我們組建了專家團隊，借鑒國家林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《古茶樹》（LY/T3311-2022），結(jié)合文獻追蹤法、訪談估測法、年輪鑒別法和紫陽種茶歷史，鑒定出這里的古茶樹屬明、清時期遺存的人工種植園，屬于三級古茶樹。”安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所所長劉運華說。
4月28日，安康市紫陽縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村低改管護后的古茶樹遍布山間。通訊員 儲茂銀攝
從發(fā)現(xiàn)這些古茶樹開始，當(dāng)?shù)夭杵笞详栆挤馓烊~茶業(yè)有限公司便在縣上和鎮(zhèn)政府的支持下，著手保護和發(fā)掘。
4月28日，安康市紫陽縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村村民圍著管護后的古茶樹采摘鮮葉。通訊員 儲茂銀攝
4月28日，紫陽壹封天葉茶業(yè)有限公司技術(shù)人員正在對采摘回來的古茶樹鮮葉進行攤晾。通訊員 儲茂銀攝
“通過梳理周邊樹木、除去茶園里的灌木叢、深挖翻土、低改施肥等各項措施，改造了其中的370畝，目前已連續(xù)管護了3年。高山茶發(fā)芽較晚，今年谷雨節(jié)氣過后，古茶樹新生的茶芽才漸漸達到采摘、加工的標(biāo)準(zhǔn)和要求。”公司負責(zé)人張自成說。
筆者在現(xiàn)場看到，經(jīng)過矮化改造后的古茶樹，樹冠直徑達到2米，五六個茶農(nóng)才能一起圍采。
古茶樹鮮葉采摘后，公司通過攤青、搖青、殺青等方法進行加工，進一步激發(fā)茶葉的內(nèi)在物質(zhì)，保持其自然的花香，制作成為上好的紅茶和白茶。
“我們還要用好‘古樹茶’這張名片，提升產(chǎn)品的價值和競爭力，進一步促進企業(yè)發(fā)展和群眾增收。”張自成說。
“這片古茶樹屬紫陽群種，其葉壯片厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富。”參與古茶樹考證、研究的陜西茶文化學(xué)者曾曉勤說：“據(jù)《紫陽縣志》記載，紫陽一帶大巴山植茶歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期，歷史跨越千年，而紫陽群種經(jīng)過漫長時期的‘優(yōu)勝劣汰’，品質(zhì)優(yōu)異，是不可多得的種質(zhì)資源。”
4月28日，村民在壹封天葉古茶園基地采摘古茶樹鮮葉，這里也是茶旅融合觀光點之一。通訊員 儲茂銀攝
“下一步，紫陽縣將不遺余力保護并利用好這些古茶樹，進一步做好科學(xué)監(jiān)測和檢測，適時開展擴繁、馴化，把長勢強、發(fā)芽早、發(fā)芽整齊、聚硒能力強的或者白化、黃化等品種選育出來，育成早生、優(yōu)質(zhì)、高香和適制名優(yōu)茶的突破性優(yōu)良品種，促進茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。同時加強與文旅部門的配合，做好古茶樹景區(qū)、景點的規(guī)劃建設(shè)，融合發(fā)展，為紫陽富硒茶乃至陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出一些貢獻。”紫陽縣茶業(yè)發(fā)展中心主任李尤學(xué)說。
