本網(wǎng)訊（通訊員 李勝璋 彭昭武）為進一步推進富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。近期紫陽縣人社局聯(lián)合縣經(jīng)貿(mào)局、縣文旅廣電局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)督管理局、縣美食行業(yè)協(xié)會組織開展紫陽富硒茶香宴烹飪技能培訓(xùn)。縣政協(xié)副主席楊從國出席會議。全縣企事業(yè)機關(guān)食堂、餐館酒店、農(nóng)家樂、茶宿等40余名餐飲從業(yè)人員參加首期培訓(xùn)，全縣將陸續(xù)培訓(xùn)500余人。
本次培訓(xùn)為期13天，以理論+實操相結(jié)合的辦法進行，邀請了經(jīng)驗豐富的紫陽茶香宴烹飪專家授課，培訓(xùn)內(nèi)容包括紫陽特色菜品制作、紫陽特色小吃制作、紫陽茶香宴標(biāo)準(zhǔn)、紫陽蒸盆子地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)文化、服務(wù)禮儀、食品安全生產(chǎn)、法律法規(guī)以及餐飲機構(gòu)經(jīng)營管理等等。此次培訓(xùn)實行“三包兩免一補”的全免費培訓(xùn)政策，培訓(xùn)合格學(xué)員將獲得結(jié)業(yè)證書，并進行職業(yè)技能等級認定考試，對考試合格學(xué)員頒發(fā)職業(yè)技能等級證書，培訓(xùn)后組織技能比賽，對制作技藝精湛的單位授予“紫陽茶香宴”示范點。
紫陽茶香宴，又稱紫陽富硒茶香宴。是紫陽縣美食行業(yè)協(xié)會牽頭、紫陽縣天目實業(yè)有限公司旗下紫府壹號餐飲廚師團隊歷經(jīng)數(shù)年探索，有效將紫陽美食結(jié)合地方主導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)，整桌宴席利用現(xiàn)代食品科技引茶入菜。是具有養(yǎng)生、民俗、社交、禮儀等功效的宴席，在安康市2023年5月組織的“安康味道”名宴評選中被評為安康市名宴。茶香宴團體標(biāo)準(zhǔn)于2023年12月28日由安康市烹飪餐飲行業(yè)正式發(fā)布實施，是陜西省首個團體宴席標(biāo)準(zhǔn)。
紫陽富硒茶香宴是紫陽的一張亮麗名片，是帶動地方經(jīng)濟發(fā)展的新起點。下一步，該縣人社局將共同參與到紫陽茶文化和美食的傳承中來，持續(xù)開展紫陽富硒茶香宴培訓(xùn)，培養(yǎng)更多適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高質(zhì)量人才，做紫陽宣傳員，講好紫陽故事，傳遞好紫陽聲音，唱響紫陽茶香宴行業(yè)宴席標(biāo)準(zhǔn)，為紫陽富硒產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的人才支撐。
