節(jié)令之美｜7日8時09分立秋：云天收夏色，木葉動秋聲
北京時間8月7日8時09分迎來立秋節(jié)氣。“立秋”了，這字面上送來的一絲絲涼意，一時難消炎熱的暑氣。詩人郭小川曾說，“秋涼剛剛在這里落腳, 暑熱還藏在好客的人家。”節(jié)氣中的立秋，仍在伏天，這時的暑熱被戲稱為“秋老虎”，有民諺說“立秋反比大暑熱，中午前后似烤火”。
立秋并不等于入秋。民俗學(xué)者、天津社會科學(xué)院研究員王來華說，就我國大部分地區(qū)來說，立秋只是進入名義上的秋天，氣象學(xué)以連續(xù)5天的日平均氣溫降到22攝氏度以下作為秋季開始，按這個標準，我國很少有地方會在立秋時馬上進入真正的秋季。
今年的立秋剛好在中伏和末伏內(nèi)，各地多少還會熱上一段時間。至于會熱多久，要看氣象因素及其變化。好在畢竟已經(jīng)立秋，大暑節(jié)氣期間的那種熱會逐漸變成午熱與早晚涼爽相伴的情形。
立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，算是拉開了“詩意秋天”的序幕。古人對立秋情有獨鐘，不乏名篇佳作。“秋宜何處看，試問白云官。暗入蟬鳴樹，微侵蝶繞蘭。向風(fēng)涼稍動，近日暑猶殘……”唐代詩人司空曙的這首立秋詩尤為精彩，詩中所描繪的初秋景象蘊含著涼熱交接與動靜皆宜，清雅有趣。
熬過炎炎夏日，人們更容易產(chǎn)生食欲。因此，立秋期間的許多民俗也多與飲食有關(guān)，如“貼秋膘”和“啃秋”。
貼秋膘首選“以肉貼膘”，用吃肉的方法彌補夏日酷暑給身體帶來的“損耗”。吃燉肉、烤肉、紅燒肉、燜肉、白切肉、粉蒸肉、獅子頭……烹調(diào)技法不同，食材卻都離不開肉；“啃秋”則是說在立秋日里吃西瓜，一個“啃”字，表達的是人們“啃下酷夏，迎接秋爽”的美好祈愿。
“貼秋膘可以為我們的身體提供充足的營養(yǎng)，補元氣、強體力、儲動能，提高抵抗力和免疫力，但要注意合理膳食和營養(yǎng)均衡，并需與適量運動相搭配。”王來華提醒說。
時至立秋年過半，日月如梭轉(zhuǎn)瞬間。立秋，標志著炎熱的夏天即將離去，也預(yù)示著金燦燦的收獲季節(jié)就要到來了。愿每一個人過往的辛勤付出都能換來滿滿的新收獲。
