安康新聞網(wǎng)訊 (通訊員 吳亞君 汪龍濤）色香味俱全，這應(yīng)該是人們形容食物好吃的最高境界。但還有一些食物卻與眾不同，血粑粑就是這樣，從外表看，血粑粑表面粗糙，看起來黑乎乎的像煤塊，但這完全不影響它的美味！
記得小時候，在爺爺家烤疙瘩火時，總能看到上方懸掛著臘肉、香腸，還有簸箕里一坨坨黑乎乎的東西。因為它外觀著實丑陋，所以童年時期對這血粑粑并不太感興趣，也很少吃。
隨著年齡增長，品嘗食物的時候變得更走心了，也漸漸喜歡上了血粑粑的味道。每當(dāng)品嘗血粑粑的時候，都會回想起在農(nóng)村玩耍的快樂童年，想起已經(jīng)去世多年的爺爺奶奶，只是現(xiàn)在再也吃不到他們親手做的血粑粑了。
冬臘月間，又到了石泉農(nóng)村殺年豬的時候，血粑粑幾乎是家家戶戶都要做的一種食物。人們將新鮮豬血加入鮮豆腐揉碎，拌入煮熟的碎豬肉以及蔥、姜、鹽、花椒粉等佐料做成饅頭形狀，經(jīng)過熏制風(fēng)干而成。血粑粑煮熟后切片，色彩暗紅，切成片狀即可食用，也可以放點(diǎn)臘肉蒜苗下鍋翻炒，品嘗起來像豆腐干一樣有嚼勁，豆腐和豬血豬肉的味道已經(jīng)混為了一體了，真是越吃越有味兒。在外地工作的親戚朋友們，過年前最稀罕像血粑粑這樣的“土貨”，因為這些食物里好像寄托著一縷鄉(xiāng)愁。
