安康新聞網(wǎng)訊（記者 來慶琳 艾蓓）隨著春節(jié)的腳步聲越來越近，年夜飯預(yù)訂也進(jìn)入最后收官階段。記者節(jié)前走訪了中心城區(qū)年夜飯市場了解到，目前各大酒店和部分特色菜館的年夜飯預(yù)訂已接近飽和，除在市場上自采，回家自摘、自炒之外，還有些家庭則省去了繁瑣的工序，通過電商平臺、微商平臺和現(xiàn)場外賣，將半成品的本土特色傳統(tǒng)美食送到了千家萬戶的餐桌上。
本土美味搭上電商快車
辛苦勞累了一年的人們也在臘月陸續(xù)為新春佳節(jié)采購所需物品。此時，平利縣“家家貝”臘肉系列產(chǎn)品，正通過電商快車，把本土特色的蒸碗系列“大禮包”發(fā)往全國各地。
據(jù)“家家貝”臘肉系列產(chǎn)品生產(chǎn)商平利縣盛豐源食品有限公司銷售部負(fù)責(zé)人介紹，今年他們在原有臘肉、臘肉干系列產(chǎn)品基礎(chǔ)上，針對部分在外游子無法回鄉(xiāng)團(tuán)聚，以及一些外地顧客愛吃蒸碗的市場需求，但蒸碗制作比較復(fù)雜，企業(yè)及時新增了“女媧味道”廚房蒸碗系列，通過快遞公司發(fā)往全國各地。
該系列大禮包包括臘肉、臘肉干、豬血粑粑、香腸、竹筍、香菇、木耳、 豆豉等，僅1月26日一天就賣出300多盒價值13.5萬多元，通過“家家貝”線上體驗館電商平臺銷售“女媧味道”蒸碗290多碗，價值1萬多元，發(fā)往北京、山西、西安等地。遠(yuǎn)在北京的顧客開心地說：“過節(jié)回不了家，但年夜飯餐桌上能吃到家鄉(xiāng)的臘肉，這團(tuán)年飯就有了家的味道。”
該負(fù)責(zé)人說：“我們的目標(biāo)，就是把安康地道的特產(chǎn)和美味分享給全國更多的人品嘗，盡最大努力讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，在春節(jié)的年夜飯桌上品嘗到家鄉(xiāng)的味道！”
“凈菜”系列朋友圈受熱捧
“辣子雞丁15元、紅燒帶魚20元、外婆菜回鍋肉15元、酸辣肥腸28元……我們家老老小小7個人，我訂了10個菜，花了300塊不到，臘月二十八到除夕上午，到微信商戶指定提貨點提貨就行。怕我們炒不好，商家還把炒菜注意事項寫在紙上一起配送。算下來，今年年夜飯比在外面下館子、訂外賣省了一大截。”王琳在微信朋友圈得意地曬著訂單，夸自己“太機智”了。
記者點進(jìn)該微商平臺一看，部分爆款菜品預(yù)訂量突破了幾百單，生意紅火。精明的商家大力度主推半成品“方便菜”：把菜洗好、切好、配好，調(diào)好味，顧客跳出繁瑣的買菜配菜工序，拿回家直接爆炒、清燉，省時新鮮還不貴，可用最短時間做出一桌豐盛的年夜飯。
在中心城區(qū)品香苑挨著家公司現(xiàn)場，一箱箱包裝好的“凈菜”正在裝車，包裝間里五顏六色的蔬菜煞是好看，工人們嫻熟地精挑、去根、過塑。西紅柿、茄子、豆角、黃瓜、辣椒、蒜苗等16種蔬菜都是向當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)收購，經(jīng)精挑細(xì)選后包裝上市，春節(jié)期間公司訂單就達(dá)2000多箱。“凈菜”的成功上市，不僅為菜農(nóng)打開一條新的銷路，而且提升了農(nóng)產(chǎn)品利潤空間，成為農(nóng)副產(chǎn)品深加工的又一“亮點”。
半成品年夜飯經(jīng)濟(jì)又實惠
在經(jīng)歷近年年夜飯一“桌”難求后，許多市民選擇重新“回歸家庭”團(tuán)年。由此，既方便又快捷的半成品年夜飯受到本地市民青睞。采訪中了解到，今年安康蓮花餐飲推出的“蒸蒸日上”蓮花特色蒸碗半成品廣受歡迎，尤其梅菜扣肉、香辣帶魚、小酥肉、粉蒸肉、八寶甜飯更被作為年夜飯上的主菜。
市民邱先生告訴記者，往年過年全家人都在酒店吃“年夜飯”，幾年下來大家也越來越感覺不到年的味道了。今年全家人商量準(zhǔn)備在家過個團(tuán)圓年，所以早早買了安康蓮花餐飲推出的“蒸蒸日上” 特色蒸碗年貨禮盒，又隨便訂了些其它輔料就把年貨辦了。“一共花了幾百元錢，比在飯店點菜預(yù)訂的樣式多，還方便、便宜。”
“半成品的真空包裝更讓市民對其保存時間放心，這種熟食禮盒經(jīng)濟(jì)實惠，全是家�？谖�，過年買回家食用起來也方便，近期預(yù)訂量也很大。”蓮花池飯莊銷售人員告訴記者，今年預(yù)訂“半成品年夜飯”的除了大批市民外，還有相當(dāng)一部分是組團(tuán)購買的。據(jù)介紹，這些精品年貨系列產(chǎn)品產(chǎn)自本地農(nóng)家，通過傳統(tǒng)工藝配制而成，不含任何添加劑與防腐劑，讓市民選得實惠、買得省心、吃得放心、送得安心。
