記者 胡智賢 實習(xí)生 陳健飛
入夏以來，漢濱區(qū)吉河鎮(zhèn)以火燒饃為特色美食的農(nóng)家樂便火爆起來，眾多游客云集。喝雞湯，吃火燒饃，品農(nóng)家菜，成了食客們的首選。外酥里嫩、香醇美味的饃，或掰成兩半，加上香辣可口的豆豉炒肉，或掰成小塊，泡入雞湯，那味道，就一個字“贊”！
據(jù)了解，火燒饃的制作很講究，面粉內(nèi)加入獨家的甜酒、酵母和適量的溫水，攪拌揉成面團(tuán)，醒3至4分鐘，再分成等量的面劑子，搟成圓月似的面餅，攤在滾燙的柴火灶鐵鍋里，烙至雙面微黃，再將面餅放入紅火灰之中，燒制半個小時左右，待面餅發(fā)出陣陣麥香時，火燒饃就可以出爐了。烘烤的加工工藝，讓火燒饃的外皮變得酥脆，但不至于硌牙，薄薄的一層脆皮，包裹著柔軟的內(nèi)瓤，外酥里軟的口感，讓人回味無窮。
“我們根據(jù)人數(shù)安排火燒饃數(shù)量，人均1個，再配上一盆適量的跑山雞母雞湯，加上幾個農(nóng)家菜，一口湯，一口饃，一口小菜，皆是兒時的味道。”吉河鎮(zhèn)板栗園農(nóng)莊負(fù)責(zé)人左定勤介紹說：“由于火燒饃物美價廉，每逢節(jié)假日和周末，農(nóng)莊都是座無虛席，周內(nèi)每天也會接待三四桌客人，忙的時候一天要做200余個火燒饃。下一步，將著手提升農(nóng)莊內(nèi)外環(huán)境，打造獨具特色火燒饃農(nóng)莊，吸引更多客人前來品嘗地道的農(nóng)家風(fēng)味。”
板栗園農(nóng)莊只是吉河鎮(zhèn)眾多農(nóng)家樂發(fā)展的一個縮影。該鎮(zhèn)地處漢江南岸，距城區(qū)5公里，東與新城街道、香溪洞風(fēng)景區(qū)相連，南與晏壩鎮(zhèn)、瀛湖風(fēng)景區(qū)相鄰，北與建民街道隔江相望。轄內(nèi)氣候溫和，交通便利，具有環(huán)山、連城、依水的獨特自然條件和優(yōu)越區(qū)位優(yōu)勢，是人們休閑、健身、康養(yǎng)、旅游、避暑的首選之地。
近年來，該鎮(zhèn)依托資源稟賦，著力發(fā)展以“農(nóng)家樂”為主的旅游服務(wù)業(yè)，以拐棗、土雞養(yǎng)殖、食用菌種植為主的旅游副業(yè)，圍繞銀龍灣市級養(yǎng)老中心，發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。境內(nèi)三河村“七間院”、吉河壩“水天河”、高水“月亮灣”等景點（農(nóng)家樂）頗具人氣， “火燒饃、土雞湯、三黃雞、燒大鵝”等美食備受青睞，吉挹古城、回龍觀等一大批自然、歷史景觀（景點）將要開發(fā)。截至目前，全鎮(zhèn)發(fā)展農(nóng)家樂經(jīng)營戶20余戶，其它社會投資經(jīng)營戶3戶。土蜂、土雞規(guī)模養(yǎng)殖戶31戶，食用菌、木耳種植戶14戶。其中龍?zhí)洞宓?ldquo;壽拐”拐棗酒、板廟村的羊肚菌、吉河壩社區(qū)的“金稻漁米”等本地特色農(nóng)產(chǎn)品也備受歡迎。
吉河鎮(zhèn)旅游資源十分豐富，美在原始，貴在自然。安嵐高速公路穿境而過，207省道改造提升將吉河鎮(zhèn)納入十分鐘城區(qū)經(jīng)濟(jì)圈，“休閑吉河、康旅小鎮(zhèn)”與瀛湖漢水旅游線路、香溪洞南山旅游線路、牛蹄嶺紅色旅游線路，城郊休閑旅游線路交融，發(fā)展生態(tài)文化旅游業(yè)潛力更加巨大，前景更為廣闊。
“我們將圍繞‘12345’發(fā)展思路和‘生態(tài)立鎮(zhèn)、旅游興鎮(zhèn)’戰(zhàn)略目標(biāo)，深挖農(nóng)業(yè)旅游資源和歷史文化內(nèi)涵，以生態(tài)康養(yǎng)旅游為龍頭，搶抓鄉(xiāng)村振興和全域旅游創(chuàng)建契機(jī)，形成‘政府推動、部門聯(lián)動、企業(yè)主動、項目帶動、整體推動’的生態(tài)旅游新機(jī)制，高起點做好吉河旅游發(fā)展總體規(guī)劃工作，綜合開發(fā)旅游資源和景點，提振全鎮(zhèn)群眾對旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)，特別是以‘農(nóng)家樂’（民宿）為主的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)信心和士氣，逐步形人人盼望旅游資源開發(fā)，個個愿意開發(fā)旅游資源的良好氛圍。”吉河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長黨信恩說，融觀光旅游、山水風(fēng)光、農(nóng)耕體驗等多種功能為一體的“休閑吉河、康旅小鎮(zhèn)” 鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)正欲展翅高飛，歡迎大家來吉河品火燒饃，吃農(nóng)家菜，游山水，憶童年，投資興業(yè)，攜手共建“休閑吉河、康旅小鎮(zhèn)”，把吉河鎮(zhèn)打造為集休閑娛樂、游覽觀光、農(nóng)事體驗、民宿康養(yǎng)、富硒糧油生產(chǎn)供給、文創(chuàng)玩具制造為一體的康旅特色小鎮(zhèn)。
