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豆腐最早出現(xiàn)在我國古代，距今有2100多年的歷史，深受人們喜愛。在陜南石泉大山里長著一種灌木，它樹形不大，生在山坡灌叢、林下及溝邊，當?shù)厝税阉Q作“神仙樹”。相傳有一年鬧天災(zāi)，一個叫王生的人經(jīng)神仙點化，領(lǐng)著老鄉(xiāng)們上山搜羅一種味微苦的樹葉，將樹葉搗碎做成 “豆腐”吃，度過了春荒。因此鄉(xiāng)親們稱之為 “神仙豆腐”，長有這種葉子的樹叫作 “神仙葉”。

石泉熨斗鎮(zhèn)上７2歲的梅老漢說：“當年沒啥吃的，也曾在山上找過這個樹葉，摸索著做成豆腐吃。它的學名叫’六道木’，我們這也叫做’臭老漢’，長相是 藤不像藤，樹不像樹。摘上10斤“神仙樹葉”，能做出23斤神仙豆腐。”

制作神仙豆腐時，先將新鮮神仙樹葉去葉柄洗凈瀝干倒入桶內(nèi)，倒入沸騰的開水，水量約為葉子的 5 倍即可。用木棒將葉子搗碎攪成糊狀，將糊狀樹葉倒入豆腐布中，用手擠壓出葉汁，反復幾次到樹葉無法流出漿汁為止。等濾后液汁的溫度降至 30℃，左右加入備好的柏樹草木灰水，邊加邊用手進行攪動，待攪均后放在陰涼處冷卻凝固。 2 小時后，一盆綠若翡翠、細軟柔嫩、狀如凝脂的墨綠色豆腐成形。

整個制作在掌握著訣竅的梅老漢家中完成。早在8年前，老漢教授晚輩做這道美食，他說：“把握過濾后葉汁點灰的時間點，燙了涼了點灰都不凝固；灰放的量要拿捏到位，要不然吃起來沒有經(jīng)絲（筋道）不綿軟。能做成這個好東西還真要靠點運氣呢！”

做好的神仙豆腐用刀切成小條，澆上熨斗人自制的塌辣子、蒜泥、泡菜壇酸水和麻油便可食用，主人家特意輔以酸菜炒上一盤酸辣神仙豆腐。入口后一股香滑涼潤的氣息迅速涌向喉嚨，食后令人神清氣爽，渾身舒暢?？茖W表明，神仙豆腐富含果膠、粗蛋白質(zhì)、可溶性蛋白質(zhì)，有退火，清涼解毒的功效，適宜夏季食用，長期飲用保健效果顯著。

梅家在鎮(zhèn)上做了十幾年早點營生，在這個季節(jié)里備點“神仙”野味，請四鄰也嘗嘗鮮。長嶺峽谷的老鄉(xiāng)們也在謀劃種植一片“神仙林”，請梅老漢傳授這項技藝，讓更多來到峽谷民俗古村落里的游客能吃上神仙豆腐。【更多內(nèi)容】

“插架牙簽映隙曛，近竹蕓編侵晚色”，在大同鎮(zhèn)三村住著這樣一戶人家，因竹編技藝而遠近聞名。

62歲的朱寶強，竹編燈籠的第四代傳人，“從太爺那一代就在做竹編用品，比如竹蒸籠、竹花轎、竹筐，我十幾歲的時候就開始學習，至今做竹燈籠快50年了”，朱寶強微笑著說。

熬好的羊皮油，纏在一起的蠶絲，還有成堆的漂亮的燈籠，有圓形的、還有橢圓形的，成為了這個小家的主調(diào)。也就是十幾分鐘功夫，朱寶強迅速地揮動著他那雙長滿繭子的雙手，用鋸子鋸出上下木制底座，然后將竹子劃成均長的竹篾，用蔑刀清理竹子白的內(nèi)部，留下其表皮。

隨后，朱寶強就拿來了一捆紗布，開始進入關(guān)鍵環(huán)節(jié)，綁線和纏紗，他說，從前燈籠上糊的是自己家生產(chǎn)的蠶絲，現(xiàn)在用紗布。只見他迅速地用棉線固定好燈籠的上下底座，用皮紙再次加固，然后用棉紗纏一圈。

此時還冒著熱氣的羊皮油派上了用場，將做好的燈籠平放，在羊皮油里均勻地滾動一圈，據(jù)說，這個上油的步驟是為了更好上色，并提高燈籠防風系數(shù)。大約晾一會，等油凝固，就可以作畫了。

放眼望去，朱寶強家的燈籠主要以簡筆畫為主，紅花綠草牧牛等鄉(xiāng)間情調(diào)很是濃厚，這種悠然自得的詩意棲居，重返自然的圖畫創(chuàng)作讓人感覺返璞歸真。朱寶強拿著紅黃綠三種原色染料，用羊皮油浸泡，只見朱寶強的老伴拿起毛筆蘸上顏料，一氣呵成，再將畫好的燈籠放在通風處晾一晾，就可以放上蠟燭使用了。

據(jù)了解，漢濱區(qū)境內(nèi)盛產(chǎn)荊竹、楠竹、斑竹、水竹等竹種，給竹編提供了豐富的原料。漢濱地方志及有關(guān)移民研究中也有記載，漢濱以湖廣移民居多，家家戶戶都使用竹材制品。漢濱竹編技法和編織圖案得到完善，匯集起來已經(jīng)由150余種編織法。竹編工藝大體可分起底、編織、鎖口三道工序。在編織過程中，以經(jīng)緯編織法為主。在經(jīng)緯編織的基礎(chǔ)上，還可以穿插各種技法，如：疏編、插、穿、削、鎖、釘、扎、套等， 使編出的圖案花色變化多樣。需要配以其它色彩的制品就用染色的竹片或竹絲互相插扭，形成各種色彩對比強烈、鮮艷明快的花紋。

漢濱竹編技藝已列為安康市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【更多內(nèi)容】

宋朝的汪逵有言：“《淳化閣帖辨記》其本乃木刻，計一百八十四板，二千二百八十七行。其墨乃李廷珪墨，墨黑甚，如漆。其字比諸刻為肥。”早在千年前，為傳播文化而產(chǎn)生了紙與墨，隨之而來的雕版印刷術(shù)，活字印刷術(shù)等技藝把中國文化推上神壇。

62歲的朱寶強住在大同鎮(zhèn)三村七組，他們家收藏了很多可以拓印的木板，朱寶強說，自己的太爺是一位教書先生，他一邊教書，一邊印刷書本，然后把這些書本賣到漢陰各縣，最遠的時候還賣到過四川。太爺只活到了36歲，后又一代代的傳到了自己手上，可是現(xiàn)在已經(jīng)很少使用了。

朱寶強家的木板，木質(zhì)輕盈，一般為黃黑色。雖然上面有的字跡已經(jīng)看不清，但觀之很有年代感，上面有的刻的三字經(jīng)，有的落款光緒辛卯年間，還有的畫著馬車人物，栩栩如生，字面全是倒著寫的，斑駁的紅色墨跡仿佛在向我們展示當時書頁印刷的鼎盛。

此時，只見朱寶強緩緩拿起一塊木板，笑著說：“這板子差不多兩百多年了，看它陳舊，有的我們用著去當小凳子用了，還有的就堆在一旁，也不知道那是不是文物。這門手藝傳到我這里，其實很多細節(jié)也已經(jīng)記不清楚了。一般就是用墨汁均勻地刷在木板上，然后取白皮紙蓋在上面，再拿刷子將白皮紙刷勻就可以了?！?/span>

據(jù)了解，在朱寶強家大約有這樣的木板一百來塊，因為現(xiàn)代印刷術(shù)的發(fā)展迅速，木板也未做過年代鑒定，所以更多時候木板被閑置起來。

宋朝沈括 《夢溪筆談?雜志二》中有記載：“予奉使按邊，始為木圖寫其山川道路”，從這里可以得知，木刻，指在木上刻制圖畫以供拓印。但至于朱寶強家的木板屬于哪種類型，目前尚未得悉。【更多內(nèi)容】

采蓮船是陜南秦巴山區(qū)頗為流行的民間傳統(tǒng)舞蹈。王相才的爺爺王豋靈，是駱家莊采蓮船表演的組織者和艄公扮演者，50年代當?shù)刂牟缮彺硌菟嚾耍桓赣H王潮銀，也是采蓮船表演的愛好者和參與者。受爺爺和父親的影響，王相才從小就喜歡采蓮船表演，每年正月，他都跟著爺爺?shù)牟缮彺硌蓐犖?，一路觀看，留下了深刻的印象，也逐漸熟悉了采蓮船的制作技藝和表演技巧。

1965年，17歲的王相才招工到略陽鋼廠，是廠里的文藝骨干。1977年從略陽鋼廠回到家鄉(xiāng)安康后，爺爺、父親已相繼病逝。王相才傳承爺爺?shù)壤纤嚾说募妓?，挑起了軋制彩船，組織排練、表演采蓮船的擔子。1983年后又相繼得到漢劇團張?zhí)烨?、王發(fā)云等老藝人的指導，采蓮船表演技藝不斷提升。至今，已不間斷從事采蓮船表演近40年，成為本區(qū)著名的采蓮船表演藝人。

采蓮船屬于道具舞蹈。王相才每年表演用的道具，為自己親手制作，先要用竹篾綁扎成精巧別致的龍形、鳳形的龍頭鳳尾船體，船上方為轎頂式的五彩繽紛的船篷；船四角拱翹，各掛紅燈一只，船頭的蓮燈、船尾的果蔬，船頂?shù)您橔?，軋制形象生動；船下用綢布圍起。他制作的采蓮船玲瓏剔透，和整個舞蹈相得益彰。

每年春節(jié)前后，王相才根據(jù)安康采蓮船表演所需的：著紅色彩服的坐船姑娘（又稱太公娘子），持槳的艄公老漢、搖扇子的丑婆等角色，組織住地周圍愛好文藝活動的人，編排采蓮船節(jié)目，并自扮艄公，上街表演。他扮演的艄公神態(tài)畢肖、形象靈動，對搶灘、擱淺、刨沙、背船等傳統(tǒng)表演程式，爛熟于心，一氣呵成；自編自唱的花鼓子不僅字正腔圓，而且十分應(yīng)景，很受觀眾喜愛和贊賞。1977年后，在全區(qū)歷屆民間文藝大賽中均獲一等獎；1983年在安康地區(qū)文藝調(diào)演比賽中獲得特等獎。連續(xù)15年參加漢濱區(qū)春節(jié)優(yōu)秀民間文藝展演屢獲一等獎。

王相才現(xiàn)在雖然六十多歲，但身體健康，精神矍鑠，對采蓮船制作、表演保持著濃厚的興趣。多年來，他不僅自己堅持表演、組織演出、自費購買服裝、道具，而且不斷培養(yǎng)年輕人。如今，他的徒弟朱俊善、李燦軍等，都熟練掌握了蓮船制作技藝和表演技巧，活躍在安康民間文藝的舞臺上。【更多內(nèi)容】

據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“針所不為，灸之所宜”，所謂灸，乃中醫(yī)一種治病方法，本意為用艾火燒灼穴位。

在安康宇泉罐道源分店的一間理療室里，柔和的光線，濃濃的艾草味，白色的充滿藥香的煙霧籠罩著這個房間，35歲的劉女士赤裸著上身，技師將10個溫熱的大灸蓋在了她背上。不一會兒，劉女士的背上就開始出現(xiàn)形狀不一的印記。據(jù)說，“這些印子都是分體質(zhì)的，從罐印可看出哪里不舒服，哪里需要調(diào)理”。

劉女士，從事教師工作，精神壓力大，常年感覺腰酸背痛，在醫(yī)院檢查出骨刺后，經(jīng)過長期治療未果。在今年6月經(jīng)人介紹來到理療館，劉女士說：“來這里做艾灸理療五次后，感覺明顯自己狀態(tài)變好了‘’。大約15分鐘，技師將艾灸拔下，并介紹說“我們這里的療法不同于火罐電療，所用的艾柱是自己生產(chǎn)的，一般燃燒溫度為800攝氏度，不會有殘渣接觸皮膚，根據(jù)劉女士的反射區(qū)所成罐相分析，她胃寒氣血不活，而且腰部不適，在相關(guān)的穴位進行理療，熱推，可促進血液循環(huán)，具有養(yǎng)生驅(qū)寒之功效”。

45歲的彭子蘭從事拔罐針灸行業(yè)大致八年，現(xiàn)帶了一個42歲女徒弟，一身白大褂，一雙巧手嫻熟地按壓顧客穴位，并通過“望，問，壓”來大致判斷對方病情。據(jù)她介紹，自己用的拔罐儀器帶有礦物磁，體檢時有11個罐，分別代表了身體的心、肝、脾、胃、肺，從罐印反映出來的情況，采取措施，對癥下藥。拔罐是理療的第一個步驟，15分鐘后再進行艾灸，此時五行罐派上了用場，五行又稱金木水火土，艾柱每根大約4厘米，一端用針扎在五行罐上加熱，然后用加固器將五行罐推至人體穴位上，讓艾柱的熱量進入人體， 20分鐘后將罐拔掉，如果出現(xiàn)水皰，則代表體內(nèi)濕氣過重，需要用針灸將毛細血管里的積血放出來，再將藥包推散加熱進行熱療。

艾灸的原料是艾草。艾，又名冰臺、艾蒿，是一種菊科多年生草本藥用植物。其莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻、凈化空氣。中醫(yī)學上以艾入藥、有消腫活血、祛寒濕等功能。艾葉有抗病毒、平喘鎮(zhèn)咳祛痰、抗過敏、止血、抗凝血、增強免疫力、護肝利膽、解熱止痛、震靜、抑制心臟收縮、降壓等廣泛的藥理作用。艾草長于山陽，是一種純陽植物，加上火力的物理作用，中醫(yī)認為艾灸是補充人體陽氣的最好方法。艾草也被譽為百草之王。在《孟子—離婁篇》中說：“七年之病，求三年之艾”。清代吳亦鼎在《神灸經(jīng)綸》中說：“夫灸取于火，以火性熱而至，體柔而用剛，能消陰翳，走而不，善入臟腑，取艾之辛香作炷，能通十二經(jīng)、入三陰、理氣血，以治百病效如反掌?！焙喴卣f明了灸法治病的特性和效果。

據(jù)了解，罐灸法是對傳統(tǒng)拔罐法的一種發(fā)展。針灸工作者在臨床實踐中發(fā)現(xiàn)，穴區(qū)拔罐后如留置時間較長，局部可出現(xiàn)水泡，類似直接灸或隔物灸過程中輕度燙傷皮膚后產(chǎn)生的水泡。所以稱之為罐灸法。有人曾將本法與針剌法用于腰痛治療的對照觀察，結(jié)果表明罐灸法的效果更為明顯。

針對技師的描述，記者親身體驗了大約五分鐘的拔罐體檢。只見技師很快地將11個罐子壓在記者的背上，帶著一陣暖暖的，一絲鈍痛的感覺，身上的肌膚仿佛揪在了一起，但當罐子的氣體壓出去后，又是一陣長長的舒心。據(jù)技師彭子蘭介紹，此類理療有養(yǎng)生美容保健的功效，但不適合孕婦，以及身體長期虛弱，心臟有疾病的，或處在月經(jīng)期的人，由于罐是礦物磁的，若體內(nèi)有治病儀器的，也不宜做這種理療。【更多內(nèi)容】

“鹿”與祿字諧音，象征吉祥長壽，而在《詩經(jīng)》中也有“呦呦鹿鳴，食野之蘋，我有嘉賓，鼓瑟吹笙”的記載。在人們的印象里，鹿通常是溫順可愛的代表，圓眼睛絨絨的腦袋，黃白相間的毛發(fā)，透著一股靈氣。

8月3日，記者來到位于漢陰縣澗池鎮(zhèn)新華村的尚典梅花鹿養(yǎng)殖基地，老板楊克琦今年48歲，2015年3月從東北引進種鹿30只，現(xiàn)在養(yǎng)殖場里有鹿共43頭，其中幼崽13頭。經(jīng)過這一年多的經(jīng)營，鹿園已初具規(guī)模，在周邊也逐步開發(fā)出養(yǎng)殖區(qū)、種植區(qū)、采摘區(qū)、垂釣區(qū)、旅游區(qū)等板塊。

據(jù)楊老板介紹，成年鹿的喂養(yǎng)很有講究，梅花鹿2歲就發(fā)育成熟，體長125至145厘米，公鹿67天就可長出兩斤多、有四個杈的角，母鹿無角，一年繁殖一胎。鹿群除了每年要注射疫苗外，一日三餐會進食玉米以及花梨樹葉。在圈舍里，我們見到了一頭名叫順順的公鹿，它四歲多了，鹿茸小小的，軟軟的，體重大概有200多斤，性格很是溫順，四腳著地站起來大概有一米。因為梅花鹿的毛色隨季節(jié)改變而改變，夏季體毛為棕黃色或栗紅色，到了冬季就會呈現(xiàn)煙褐色，白斑不明顯，所以老板說：“此時的鹿顏值最高”。

露露是一只出生80多天小母鹿的名字，混雜在鹿群中，扭著短短的小尾巴，走路步履還不穩(wěn)，卻很通人性。黃色的絨毛里點綴著白色斑點，水汪汪的眼睛眨巴眨巴地望著人群，臉上的毛發(fā)偏淡，圓圓的腦門上就像有一撮劉海耷拉著?！奥堵冬F(xiàn)在還沒斷奶，每天喂食三次，我每次出去在集市上買菜都帶著它，露露很乖，不會亂跑”， 楊克琦笑著說。原來，鹿群平時除了圈養(yǎng)，也會定時散養(yǎng)，到一定時間吹口哨，它們自己就會回鹿棚，露露作為里面的“晚輩”，每天早晨會自己跑到半山坡上做“廣播操”，也就是練習跳躍，最高跳躍高度可能有三四米，它的脖子上掛了一串小鈴鐺，楊老板說，自從露露戴上小鈴鐺后，就知道認人了。

梅花鹿不僅具有觀賞價值，還具有 “藥膳之王”的美稱，其鹿茸、胎衣等都是名貴藥材。楊克琦說，目前他們已開發(fā)出六種產(chǎn)品，銷售市場除了陜西、四川等周邊省市外，還有越南、新加坡等國家。未來計劃將養(yǎng)殖梅花鹿500頭，打造特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖和休閑旅游和農(nóng)業(yè)種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。【更多內(nèi)容】

“全自動化、機械化養(yǎng)豬，把一切環(huán)節(jié)變得可控”，養(yǎng)殖場總經(jīng)理朱斌說。

近日，記者來到了漢陰金碩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，走進養(yǎng)豬場，沒有豬舍的氣味，沒有數(shù)不清的柵欄，也聽不到豬的叫聲，迎面而來的是一個車輛消毒池，據(jù)總經(jīng)理朱斌介紹，凡是要進入農(nóng)場的車輛人群都需要消毒，保證園區(qū)衛(wèi)生。再向里走，就是一間間活動板房，工人們穿著白色工服在里面來回穿梭。

因為進入豬舍需要消毒，并且大部分都得是技術(shù)人員，所以記者來到辦公區(qū)的監(jiān)控室，在這里能觀測到養(yǎng)殖場每個區(qū)域的動態(tài)。據(jù)朱經(jīng)理介紹，現(xiàn)在示范園區(qū)規(guī)劃占地3000畝，其中生豬標準化養(yǎng)殖示范區(qū)300畝，截止七月底，存欄母豬1660頭。養(yǎng)殖采用全自動化飼養(yǎng)和排污系統(tǒng)，生態(tài)養(yǎng)殖，按時打疫苗，二十四小時嚴密監(jiān)控，即使出現(xiàn)也能及時補救。豬棚的旁邊分布著富硒蔬菜、珍稀花卉、果林、沼氣、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等，爭取打造“生態(tài)養(yǎng)殖-沼氣工程-有機肥料生產(chǎn)-綠色（有機）種植一體化，形成以沼氣為紐帶的種養(yǎng)結(jié)合的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地。

據(jù)了解，該示范園區(qū)的建立，可帶動250戶農(nóng)戶從事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，可帶動400戶農(nóng)戶從事果村種植,可解決農(nóng)村1200余名農(nóng)民的就業(yè)問題，通過科教培訓，普及農(nóng)業(yè)科技知識，將科技致富意識傳遞給更多的人。【更多內(nèi)容】

“當初家里貧困，自己就出去拜師學習種植，一學就是八年，回村后希望能把周邊的父老鄉(xiāng)親都調(diào)動起來，脫貧致富”，家住在安康五里鎮(zhèn)何砭村的何向林，條紋襯衫，灰色褲子，很靦腆，說起話來總是笑呵呵的。

在浙江學藝 一學就是八年

沿著盤山公路爬到山頂，滿滿的綠意環(huán)繞，新鮮的空氣沁人心脾。何向林家門口種著成片的格?；?，野菊等花木，花朵在陽光下露珠點點，嬌艷欲滴。沿著花道往下走就來到何向林的種植區(qū)，據(jù)何老板介紹，采摘時間主要集中于4月到9月，這里不僅有葡萄，還有櫻桃、香瓜、枇杷、火龍果等，一共占地約500畝，但是葡萄是主打產(chǎn)品，大約有100畝地。

“才開始我也是從承包大棚做起，每天就一邊給老板搭棚，一邊學藝，學了八年。后來返鄉(xiāng)，家人剛開始并不支持我，認為種植業(yè)沒有前景，而且辛苦，就是在這種情況下，最終還是毅然決然地投身于這個行業(yè)”，何老板說。

引進新品種葡萄 并將技術(shù)傳給周邊貧困戶

2013年，何向林將40棵葡萄苗從浙江帶回，主要種類是夏黑、醉金香、鄞紅，2014年進行種植培育，據(jù)他介紹，夏黑一般為紫黑色，耐儲存，運輸不易脫落，一般一串能達到50多顆。走進夏黑大棚，發(fā)現(xiàn)里面的葡萄串形偏小，但果實都緊緊地擠在一起，很是飽滿。在葡萄棚里有一條水槽，保持大棚濕度，并有防護網(wǎng)、報警器防止鳥類進入。

大棚里除了夏黑，還有少量的其他品種。醉金香產(chǎn)自歐美，黃綠色，皮薄肉質(zhì)緊實，鄞紅是浙江鄞州區(qū)特產(chǎn)，其種植技術(shù)還在進一步研究中。

何向林說，種植園的肥料都是自家養(yǎng)殖場的牛糞，離種植區(qū)大概五百米左右。而工作人員也主要是周邊的貧困戶，還有一些老大爺大媽，平時在家沒什么事做，就可以來這里幫忙。這里周邊大概有250戶村民，全村522戶，為了把技術(shù)教給其他村民，帶動其一起致富，自己通常會上門幫扶，上門免費授課。

計劃打造綜合農(nóng)企

因為秋冬時節(jié)，蔬果采摘迎來淡季，何老板說，2017年計劃將引進陽光玫瑰，顏色是青色，但顆粒和夏黑大小一般，容易儲藏，其采摘期可到12月，還有一種觀賞性葡萄叫美人指，果實是細長的，每一顆上面都分粉紅、綠色、黃色三種色調(diào)，這樣可以將采摘季人為拉長。

當然，除了葡萄等種植業(yè)，何向林計劃將企業(yè)打造成集旅游、觀光、餐飲、養(yǎng)殖等為一體的綜合農(nóng)企。“我這里沒有菜譜，如果客人想采摘什么，品嘗什么，一年四季，無論什么時候，都可以直接可以來園子里挑，來品嘗當季蔬果”。

沿著盤山道緩緩下山，借著夕陽西下，看到山間氤氳的霧氣。何老板，32歲的八零后小伙，他說，自己喜歡這里的山水，喜歡大山所帶來的踏實感，喜歡日出而作日入而息的匆忙感，他說，這才叫做生活。【更多內(nèi)容】