記者 田丕 通訊員 陳力
6月16日下午，位于平利縣廣佛鎮(zhèn)廣佛村的陜西井泉茶業(yè)加工車間內(nèi)，大宗茶智能化生產(chǎn)線正在快速運轉(zhuǎn)，馥郁的茶香彌漫著整個車間，機采后的葉片經(jīng)過殺青、揉捻、烘干、回潮、炒干、緊條等工序，“一氣呵成”被制成干茶。
平利加大夏秋茶管護和利用工作力度
陜茶振興，平利引領(lǐng)。近年來，平利全力發(fā)展首位產(chǎn)業(yè)，建設(shè)陜茶高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)。今年，平利縣委、縣政府致力于茶葉全資源綜合利用，圍繞夏秋茶生產(chǎn)強舉措、出實招，推進茶產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈，畝均效益大幅提高，帶農(nóng)增收顯著增強，達到夏秋也能用、葉葉能賺錢，真正實現(xiàn)了因茶致富、因茶興業(yè)。
延鏈補鏈資源全利用
名曰大宗茶，制茶技術(shù)卻不“大宗”。以前靠手感和經(jīng)驗做茶，現(xiàn)在靠“數(shù)字科技”來做茶，整個過程都由機器精準(zhǔn)控制時間和溫度等，通過在制茶設(shè)備中加裝信息模塊對設(shè)備數(shù)據(jù)進行采集，記錄下每一道工序中的溫度、時間、進葉量，實現(xiàn)實時記錄各項工藝參數(shù)以及各項工藝上的無縫銜接，使茶葉加工邁向規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、智能化。
陜西井泉茶業(yè)廣佛鎮(zhèn)生產(chǎn)車間技術(shù)負(fù)責(zé)人盧小輝介紹說：“這個生產(chǎn)車間6月初開始生產(chǎn)運營，目前每天加工制作鮮葉1萬余斤，如果整個生產(chǎn)線滿負(fù)荷生產(chǎn)，最多可以日處理鮮葉5萬斤。”
同日，位于平利縣洛河鎮(zhèn)洛河街村的陜西井泉茶業(yè)日加工4萬斤的大宗茶智能化生產(chǎn)線設(shè)備安裝調(diào)試工作正在緊張進行。“再有20天左右的時間，生產(chǎn)線就能正式投用了，剛好是夏茶采摘的高峰時期。”洛河鎮(zhèn)人大主席劉濤介紹道，這條生產(chǎn)線能讓附近4000余畝茶園的夏秋茶得到就近高效利用。
一茗茶業(yè)公司員工在制作茯茶
今年3月，平利縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭小分隊精準(zhǔn)招商，與河南省信陽市光山縣辰龍茶葉公司開展合作，成立陜西井泉茶業(yè)有限公司，簽訂年產(chǎn)1萬噸工業(yè)原料茶（出口）招商引資協(xié)議。除了位于廣佛鎮(zhèn)、洛河鎮(zhèn)的大宗茶智能化生產(chǎn)線外，該公司還在長安富硒食品產(chǎn)業(yè)園里投資建設(shè)茶葉篩選精制車間，目前設(shè)備安裝已經(jīng)完成，正在調(diào)試之中。
技術(shù)人員指著茶葉篩選設(shè)備介紹說，設(shè)備篩選與人工挑選相比，具有省工、省時、效率高、加工成本低等特點。初制茶從頂部的料斗進入機器，通過振動沿通道下滑，加速下落進入分選室內(nèi)的觀察區(qū)，在光源的作用下，根據(jù)光的強弱及顏色變化，最終篩選為粗葉片、細葉片、茶桿兒、雜葉片和茶粉末等類型。
除了引進的井泉茶業(yè)有限公司，三陽鎮(zhèn)翠茗澗茶業(yè)公司、大貴鎮(zhèn)秦巴公司投資建設(shè)的智能化初制茶生產(chǎn)線部分設(shè)備已經(jīng)到位，月底前安裝調(diào)試完成。八仙云霧茶業(yè)公司500噸飲料茶生產(chǎn)線廠房主體完工，加工設(shè)備完成定制。一茗公司富硒黑茶、圣泰公司初制紅茶、田珍公司原料茶生產(chǎn)開足馬力，近年來投入建設(shè)的36條自動化生產(chǎn)線運行平穩(wěn)。
科學(xué)管護機采提效能
6月16日，經(jīng)過前一天的降雨，難耐的酷熱消退了下來，平利縣廣佛鎮(zhèn)廣佛村柳樹莊的茶山顯得格外翠綠。年近70歲的李強芝正忙著除草、施肥等茶園管護工作，手腳絲毫不遜色于青壯勞力。“年紀(jì)大了，以前夏秋天除了種點莊稼蔬菜，現(xiàn)在還能在茶園里掙錢呢。”李強芝邊忙邊說。
“茶樹長勢良好，茶帶齊整成行，才能便于機采操作。夏秋茶生產(chǎn)在實現(xiàn)資源利用、企業(yè)增收、農(nóng)戶就業(yè)的同時，也促進了茶園的科學(xué)化、規(guī)范化管護。”平利縣茶葉和絞股藍發(fā)展中心研究員劉濤說，茶園經(jīng)過精心管護，成為增收園、致富園，更成為靚麗鄉(xiāng)村的風(fēng)景線。
長安鎮(zhèn)鄉(xiāng)村建設(shè)服務(wù)公司組織機采夏茶
圍繞夏秋茶生產(chǎn)，平利把茶園標(biāo)準(zhǔn)化、宜機化管護作為整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵抓實抓牢。截至6月上旬，全縣夏季茶園管護修剪到位85%以上，施肥到位55%以上，病蟲害統(tǒng)防到位65%，完成進度和成效明顯優(yōu)于往年。廣佛鎮(zhèn)安排鄉(xiāng)村建設(shè)服務(wù)公司，對核心園區(qū)進行修剪、施肥、采收，為夏秋茶生產(chǎn)提供了基礎(chǔ)保障，并充分發(fā)動群眾對分散茶園加強管護。
“我們還跨鎮(zhèn)在城關(guān)鎮(zhèn)龍頭村承接托管了260畝茶園，用工60人左右，負(fù)責(zé)茶園的專業(yè)化管護。”平利縣廣佛鄉(xiāng)村建設(shè)服務(wù)公司黨支部書記汪顯利說。
平利充分發(fā)揮鄉(xiāng)村建設(shè)服務(wù)公司的作用，逐步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的社會化服務(wù)。目前，廣佛、長安、八仙等鎮(zhèn)鄉(xiāng)村建設(shè)服務(wù)公司主動作為，積極開展茶園管護、機械化采摘等社會化服務(wù)，有效解決了分散農(nóng)戶茶園管護不標(biāo)準(zhǔn)、不到位和采摘效率低等問題。
“到了7月中旬左右，機采達到高峰期，我們每天組織的機采工人能達到80人左右，每天采摘的鮮葉量能達到3萬斤。”平利縣長安眾易鄉(xiāng)村建設(shè)服務(wù)公司負(fù)責(zé)人周培兵充滿信心。公司在采摘之前，組織開展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，科學(xué)掌握機采技術(shù)，保證作業(yè)安全，提高采摘效率。
科技賦能產(chǎn)品新矩陣
在生產(chǎn)大宗茶的同時，平利通過科技賦能，研發(fā)新產(chǎn)品進一步促進夏秋茶資源的“物盡其用”，提升利用水平，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。
走進位于長安鎮(zhèn)高原村一茗茶業(yè)有限公司的廠區(qū)內(nèi)，綠意蔥蘢、鮮花繁茂，陣陣茶香氤氳，沁人心脾。通過車間外觀光通道的玻璃往里看，整個生產(chǎn)車間里仍是一片忙碌景象，工人們正加緊壓制茶餅、茶磚。公司通過多次試驗，率先突破了“冠突散囊菌”在陜南地區(qū)的培育難題，研發(fā)出的“葉葉金花”富硒茯茶產(chǎn)品榮獲農(nóng)高會“后稷獎”、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)品質(zhì)量中心“名特優(yōu)新”產(chǎn)品等。既有色香味，又有古文化，公司負(fù)責(zé)人宋小紅介紹，公司用科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，進一步豐富了陜南富硒茯茶的產(chǎn)品業(yè)態(tài)，同時賦予茯茶天然富硒的新概念和新亮點，系列產(chǎn)品不僅占據(jù)了足夠大的行業(yè)份額，還遠銷哈薩克斯坦等國家和地區(qū)。
今年年初，陜西省人民政府印發(fā)《關(guān)于2023年度陜西省科學(xué)技術(shù)獎勵的決定》，其中，由安康市政府提名、平利縣一茗茶業(yè)有限責(zé)任公司牽頭完成的“富硒茯茶新產(chǎn)品研發(fā)及關(guān)鍵技術(shù)集成”項目榮獲陜西省科學(xué)技術(shù)進步獎三等獎。
“富硒茯茶新產(chǎn)品研發(fā)及關(guān)鍵技術(shù)集成”項目圍繞富硒茯茶的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，以穩(wěn)硒技術(shù)把控為突破口，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植管護、茶園配方施肥、茶葉加工工藝及設(shè)備改進等技術(shù)研究，對茶園、工藝的監(jiān)控，把硒元素穩(wěn)定在0.26以上，制定起草發(fā)布相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)3項，此項技術(shù)可有效解決陜南夏茶秋茶的利用問題，從而大大提高茶園的經(jīng)濟效益。公司先后被授予“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平利縣茯茶生產(chǎn)基地”“全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”和“全國農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)體系試點單位”。
“碧波蕩漾一抹香，書影搖晃醉未嘗。輕啜半盞甘若露，俯首嘆覺韶光長。”撕開一袋茶粉倒進杯中，用熱水輕輕一沖，無需復(fù)雜的泡制，便可得到一杯濃郁的茶湯，湯色澄凈無殘渣，口感甘醇鮮爽，圣泰生物科技有限責(zé)任公司通過方便時尚的“現(xiàn)代范兒”改變了傳統(tǒng)飲茶的體驗方式。
公司在興隆鎮(zhèn)建立了初加工生產(chǎn)線，現(xiàn)擁有基地1800畝，帶動興隆鎮(zhèn)發(fā)展茶園6000余畝，每年收購縣內(nèi)廣佛、西河、大貴等鎮(zhèn)的夏秋茶鮮葉近300噸。
2023年，在第一屆陜西省秦創(chuàng)原博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，由圣泰生物科技有限公司和西北大學(xué)聯(lián)合申報的項目“有茯同享”——創(chuàng)新性茯茶深加工產(chǎn)業(yè)鏈項目在本次大賽中榮獲優(yōu)勝獎。項目立足于夏秋茶資源轉(zhuǎn)化利用率不足和茶葉產(chǎn)品消費端創(chuàng)新性較弱的產(chǎn)業(yè)瓶頸問題，采用精深加工、綜合加工和循環(huán)加工的科技賦能形式，從供給側(cè)延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶葉產(chǎn)業(yè)資源的附加值。同時在消費端充分探索和挖掘消費者對于新式茶飲的消費訴求，從健康、口味和便捷消費形式等方面，豐富陜茶產(chǎn)品矩陣在消費端的競爭力。
夏秋片片葉，亦成杯中茗。今年，平利安排資金1350萬元，用于茶園管護提效、夏秋茶生產(chǎn)和出口支持，并對當(dāng)年投資建設(shè)的智能化生產(chǎn)線每條安排項目資金100萬元，為補齊夏秋茶生產(chǎn)短板提供強有力的支持。平利縣茶葉和絞股藍發(fā)展中心主任馬云璞表示，夏秋茶預(yù)計畝增產(chǎn)鮮葉1000斤左右，增收1200至1500元。今年全縣預(yù)計生產(chǎn)加工3500噸夏秋茶，產(chǎn)值將達到8000萬元以上。
“要研究制定夏秋茶采摘加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把施肥、采收、加工、檢測等質(zhì)量關(guān)口，建設(shè)認(rèn)證一批綠色茶園、有機茶園，保護、鞏固和提升平利茶品質(zhì)美譽度。”平利縣委書記楊軍在全縣夏秋茶開發(fā)利用座談會上說道。
